更新日:2021.01.27
冬のお供、みかん。お歳暮でいただいたり1箱買ったものの、結局食べきれずカビが生えてしまった…なんてことになりがちです。 そこで、余ったみかんは料理に積極的に活用、魅力を再発見してみませんか? そのまま食べてもおいしいけれど、食材としてもこんなに使えるとは!? とびっくりするはず。おかずとおやつ、どちらにもかなりイケますよ!
目次
香り付けや食感を楽しむアイテムとしてみかんを使うアイデアが、暮らしニスタにもたくさん届いていました。レモンやゆず、グレープフルーツなどとはまた違った素朴な甘さと良い香りが、肉料理やサラダにぴったりなんです。
【材料 (2人分)】 鶏手羽元:8本(450g) パプリカ:1個 エリンギ:1パック にんにく:1片 みかん:1個 しょうゆ:大さじ1 塩:ふたつまみ オリーブ油 :大さじ1 ビタミンたっぷりの‘’神果物‘’、みかんの果汁と、鶏の手羽元をビニールに入れてもみもみ。 漬け込んでオーブンで焼けば、みかんの酸味がほんのり残ってちょうど良い甘さに仕上がります。
【材料 (2人分)】 鶏手羽中:8本程度 塩こしょう:少々 片栗粉:少々 みかん果汁(A):大さじ3 しょうがのすりおろし(A):小さじ1 はちみつ(A):小さじ1 しょうゆ(A):大さじ1/2 ベースになるハニージンジャーチキンのタレに、みかん果汁をプラスするだけでワンランクアップのフルーティーなごちそう手羽先に。ビールのおつまみにもごはんのおかずにも最高です♡
【材料 (2~3人分 鶏もも肉 350gの分量目安)】 鶏もも肉:1枚(350g) ピーマン(赤使用、緑でもオッケー):3個 みかん:1個 すき焼きのたれ:大さじ3 すりおろしにんにく・しょうが(チューブ):各2㎝前後 包丁いらず、キッチンバサミを使って、下ごしらえの手仕事3分!あとは、圧力調理バッグに入れて電子レンジにおまかせという簡単さ。肉料理とみかん、色々な組み合わせを試してみたくなりますね。
【材料 (2人分)】 小カブ:1個 塩:ひとつまみ みかん:1個 ☆ヨーグルト(プレーン):大さじ2 ☆マヨネーズ:小さじ2 ☆さとう:小さじ1 ☆レモン汁:小さじ1 ☆ブラックペッパー:少々 みかんの果肉は酸味が程よく効いていてサラダにもぴったり。胃にやさしいカブといっしょにヨーグルトであえれば、食欲のない日でもおなかの疲れている日でも安心して食べられます。
【材料 (4人分)】 ○じゃがいも大:1つ ○にんじん:半分 ○冷凍コーン:40g ○冷凍枝豆:15個 ○みかん:半分 ☆卵黄:1個 ☆サラダ油:120cc ☆みかん絞り汁:大さじ1 ☆酢:小さじ1 ☆塩:小さじ2分の1 みかんの絞り汁を使った、さわやかな酸味とまろやかな甘みのマヨネーズで作る、一味違うポテトサラダ。具材にもみかんを使えば、カラフルで見た目もおいしい一皿に。
【材料 (2人分)】 みかん:1個 鶏もも肉:80g-100g トマト:1個 セロリの葉:適量 リーフレタス フリルレタス 【マスカルポーネドレッシング】 ・マスカルポーネチーズ:小さじ3 ・酢または白ワインビネガー:小さじ4 ・オリーブオイル:小さじ3 ・塩コショウ:少々 ・レモン汁:少々 冬場だってもりもり食べたいサラダにみかんを投入。マスカルポーネの濃厚なドレッシングがコクをプラスして食べ応えも満点なごちそうサラダです。
編集部ピックアップ
PRJackery(ジャクリ)ポータブル電源が日常使いに便利すぎるワケ。防災グッズの見直し始めませんか?
親が思ってもいないのに「褒めて育てる」は絶対ダメ。簡単で最も効果のある声がけとは
PR『ペントハウス』韓ドラ初心者でもハマる人続出!みんなのリアルな声から分かったおすすめポイント5
「教科書や先生は本当に正しい?」AI時代を生きる子どもたちにゼッタイに必要な経験とは
おすすめの記事
今見ている記事の目次はこちら
この特集が含まれるカテゴリ
このカテゴリの人気タグ
Series
人気連載
【マンガ】てらねこミー子の日常
2024年04月06日更新
家事コツ研究室
2024年04月19日更新
100均パト部!
2024年04月16日更新
もちパパのspicecurry探訪 Hyper!
Ranking
ランキング
1
【もう使えなくなったお気に入りの鞄】リメイクして4wayの小物に変身♪
2
メイン材料1つ!「人参のチヂミ」
3
コストコのリブフィンガーがおすすめ!下処理で焼肉屋さんの味に勝てる!?
4
なんといっても「はま寿司」驚くほど格安クーポン
5
にらと新玉ねぎの米粉ジョン
6
【どこよりも詳しい】千葉のコストコ 幕張倉庫店の店舗情報ウラの裏!
7
ダイソーさんの100均 シリコン型で、簡単厚焼きパンケーキ
8
DAISOシリコン型でプーさんのチョコマドレーヌ
輪ゴムでアリ退治!木に巣を作る前に早めの対策!
「4月の道端の雑草」どっちが有毒?可愛いけどオレンジ色の花と紫色のスミレ駆除...
「これは…イイ!」グッときた【50代雑誌の付録】アラサーもアラフォーも歓喜!!
視力低下が判明した息子「ゲーム禁止!」に対抗する策に【爆笑】「ある意味ナイスかも」
「4月の道端の雑草」調べてびっくりな雑草!凄い過酷な状況で満開中のスミレ!実...
【勘違いだった掃除機の使い方】今更ですが「真実を知りました」「ご注意です!」
特徴は、〈細長くて種類が豊富〉スーパーで買える【100円以下のお菓子】「迷っ...
炊飯器カステラー!昔から作り続けている我が家のお宝レシピ♡出来たてをぜひ味わ...
「春の道端の有毒雑草」新たな恐ろしさを発見!可愛い顔したオレンジ色のポピー似...
「328円ドリンクバーつきモーニング」と「24時間いつでも頼めるモーニング」?!
【ドライヤーの危険】ダメって知ってたのにやってた結果が恐ろしかった「もう、今...
「早春のまぎらわしい有毒野草」清楚で可憐な花だけど要注意!葉はニラの香りがするの?
Popular Kurashinista
人気の暮らしニスタ
ハッピー(小寺 洋子)さん
249934
料理愛好家。大阪在住/日常の小さな喜び(宝物)を...
舞maiさん
203410
本の世界から観る史跡巡りが好きで古都にも足を運び...
mamayumiさん
168066
おうち料理愛好家。福岡在住/夫と小4の息子の3人...
🌠mahiro🌠さん
27093
🤔🤨🤬😬🧐🤫
KMママさん
22266
男の子2人と幼稚園に通う娘の子育て中の母です。 ...
1033663
504018
484765
158176
智兎瀬さん
142846
ちとせと申します(*^▽^*) 元ホテル従業員...
roseleafさん
8469938
四姉妹の母です。 ちょっとした時間を見つけて、...
*ココ*さん
5632173
力を抜いてゆるゆるでいこう🎵
michiカエルさん
4657124
ひらめきのワクワク感と作り出す喜び♡ 同じ時に...
香村薫さん
5319717
モノを減らして時間を生み出す、ロジカルなお片づけ...
ハニクロさん
4001875
3児の母、医療関係の仕事をしています。 身...
新着の特集
【最強ズボラ飯】包丁いらず!面倒な日のための簡単副菜4選
【最強ズボラ飯】時短でおいしい最強おかず5選
編集部ニュース
編集部コラム
注目カテゴリ
活躍中!暮らしニスタさんご紹介
活躍情報!
プレゼント&モニター募集
暮らしニスタに登録
暮らしニスタの最新情報をお届け
プレスリリース情報
航続距離1000kmのアシスト自転車による「神戸EVバイクシェア...
「FM802 35th ANNIVERSARY “Be FUNK...
開業1年前!「神戸アリーナプロジェクト」神戸まつり初出店!~初公...