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毎日食べたい♡簡単＆あったかポタージュレシピ

更新日：2020.12.25

寒さが厳しくなってくると、温かいスープ、欲しくなりますよね。そんなときは、野菜をたっぷりとれて、作るのも意外と簡単、しかも家族のウケも良いポタージュはいかがですか？ほっとする味に、おなかも心もほかほかになりますよ♪

いやされる〜♡和テイストのポタージュ

暮らしニスタの投稿で人気の和風ポタージュ。だしを昆布にしたり、お味噌でコクを出したりと、どこかに和を感じるスープは、味もやさしく、和食献立にもぴったりです！

昆布だしで！人参のポタージュ。おかわりしたい美味しさ！

【材料】（3〜4人分）
にんじん：1本（約200g）
玉ねぎ：1/2個
長ねぎ（白い部分）：1/2本
牛乳：大さじ3
昆布：4g
バター：10g
オリーブオイル：小さじ12
A 米：大さじ1
A 塩：小さじ1/3
生クリーム：適量
パセリ（または人参の葉）：少々

コンソメを使わず昆布だしで作るにんじんのポタージュ。玉ねぎ、長ねぎをにんじんと一緒にじっくり加熱して、野菜の自然な旨みを引き出した本格的な味です。

【材料】（４人分）
切り餅：１個
クリームコーン缶：１缶（180g）
牛乳：400cc
顆粒コンソメ：大さじ１

お餅でとろみをつける、ありそうでなかったとろとろポタージュ。少し溶け残ったお餅の
なんとも言えない舌触りも、とろりと濃厚で絶品です。腹持ちが良いので朝食にも◎♪

【材料】（1人分）
無調整豆乳：200cc
えのき、しめじ、舞茸など：50g
長ねぎ：1/8本
米粉：小さじ2
七彩べじぶろす：小さじ1

野菜のだしに、しょうゆ、本みりん、天然塩で味付けされた便利な濃縮だしで作るポタージュ。豆乳のやさしい甘さと濃縮だしに含まれるみりんのコクが相性抜群です。

【材料】（2人分）
カリフラワー（小房）：約150～180ｇ
白だし：小さじ1
水：300ml
牛乳：200ml
白ねりごま：小さじ2
みそ：小さじ1
塩：ひとつまみ

味にクセがないカリフラワーを、みそとねりごまで和風に仕立てたポタージュ。真っ白だから、器に入れたあと季節や行事に合わせてデコレーションするのもまた楽しいですよ。

【材料】（３人分）
下仁田ネギ：白い所2本
じゃがいも：小1個
オリーブオイル：大さじ1
バター：大さじ1
水：300cc
昆布：5cm×5cm
白味噌：大さじ1と1/2
牛乳：300cc
塩：二つまみ
粗びき黒こしょう：お好みで

下仁田ねぎの白い部分を使った上品な白味噌味のポタージュは、昆布だしベースの本格和風仕立て。甘みのある旬のねぎなら、下仁田ねぎでなくても十分おいしく作れます！

“映え”狙い！でも味もばっちりポタージュ

思わずSNSにアップしたくなりそうな美しすぎるスープ。「こんなのも作れるんだよ！」と家族にも腕前自慢できる、美味しさも補償付きのポタージュです。

【スープストック】ピーターラビットのスープ #作り置き　#見栄えワンポイント解説付

【材料】（4人分）
にんじん：1本
玉ねぎ：1/2個
かぼちゃ：1/2個
牛乳：400~500ml
オリーブオイル：小さじ4
塩：少々（ひとつまみ）
粗びき黒こしょう：適量

にんじんとかぼちゃがたっぷり入ったポタージュは、なんてかわいいトッピング♡ これならにんじん嫌いのお子さんも、すぐに克服できてしまいそうですね。