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豚肉がメイン！簡単でおいしい人気の晩ごはんレシピ60

更新日：2023.02.01

今日の晩ごはんはお肉が主役！牛肉ほど奮発できないけど、鶏肉じゃあちょっと物足りない…。それなら、おいしくて牛肉よりも安い豚肉料理にしませんか。

豚肉にはビタミンB1が多く含まれているので、栄養面でもぜひ摂取したい食材。よく食卓にのぼる豚肉だけに料理もマンネリ化しがちですが、ご紹介するレシピを参考にレパートリーを増やして！

豚こまで安くておいしい豚天丼

【材料（1人分）】
豚こま切れ肉…70～80g
三つ葉…1/3束
紅しょうが（お好みで）…小さじ1
油…約50cc
薄口しょうゆ（濃口でもOK）…50cc
酒…50cc
みりん…50cc
かつお節…小パック1/2袋
小麦粉…大さじ3
炭酸水…大さじ2
塩…ひとつまみ

天丼といえば魚介や野菜が定番ですが、豚肉をカラッと揚げた豚天丼もおすすめ！豚こま肉なら火の通りも早く、少量でも十分な食べごたえ。三つ葉と紅しょうががいいアクセントになります。

【材料】
豚バラ肉（スライス）…2枚（60g）
ミニトマト…10個
卵…1個
バジル…4～5枚
フライドオニオン（お好みで）…少々
しょうゆ…大さじ1
みりん…大さじ1
酒…大さじ1
温かいごはん…茶碗1杯分

トマトやバジル、パルメザンチーズともよく合う、洋風テイストも入ったどんぶり。しょうゆベースの甘辛味なので生卵と絡めるとすき焼きのような味わいに。卵代わりにすりおろした山芋でも。

【材料（2人分）】
豚トロ肉…250g
長ねぎ…1/2本
水…大さじ4
酒…大さじ2
みりん…大さじ1
塩…小さじ1/2
片栗粉…小さじ1/2
おろしニンニク…小さじ1/2
おろししょうが…小さじ1/3
ごはん…適量

脂のおいしさとやわらかさが特徴の豚トロを、ねぎ塩ダレでシンプルに。余分な油を取り除くことでタレが絡みやすくなり重くなりません。ねぎ塩ダレは肉だけでなくごはんにも合いますよ。

【材料（2人分）】
豚バラ肉…120g
白ねぎ…1本（100g）
オリーブオイル…大さじ1/2
ニンニク…小さじ1/2
片栗粉…小さじ2
白だし…30cc
水…210㏄
卵…2個
粉山椒…適量

こんがりと焼き色をつけた香ばしい長ネギと旨みが濃厚な豚バラ肉、そして半熟とろとろの玉子は好バランス！白だしやニンニクなどの風味も効いています。大人は山椒を振りかけて。

【材料（2人分）】
ごはん…茶碗山盛り2杯分
卵…2個
豚ひき肉…100g
マヨネーズ…小さじ2
しょうゆ…小さじ4
キャベツ…2～3枚

調味料をなじませた豚肉とキャベツを合わせ、電子レンジで加熱調理。火を使わずにできるどんぶりレシピです。仕上げにトッピングしたふわふわのメレンゲと卵黄がインパクト抜群！

野菜ももりもり！豚肉レシピ　

おいしい豚肉と一緒なら、野菜が苦手な子どもでも喜んで食べてくれそう！そんな豚肉レシピを集めました。サラダ感覚で、炒めて、煮込んでと、料理法はさまざまですが、どの料理も特別な食材は不要で手軽に作れるものばかりです。

時短がうれしいゆで豚の香味サラダ

【材料（2人分）】
豚ロース薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）…150g
春菊…1/2束
大根…2cm分程度
ニンニク…1/2片
しょうが…1/2片
しょうゆ…60cc
ごま油…30cc
白ごま…少々
輪切り唐辛子…適量

豚肉は茹ですぎて固くならないよう、手早く茹でてスタンバイ。春菊は生で食べる方が苦みが少ないので、やわらかい葉先を生のまま盛り付けます。いろんな野菜でアレンジしても◎。