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残りご飯が大活躍するアレンジメニュー38選☆定番からワザありレシピまで大集合～！

更新日：2023.05.17

炊飯器に少しだけ残ったご飯、とりあえず冷凍庫に放り込んで…。そんな「ちょっぴりご飯」ってたまりがちですよね。まとめてお昼に消費するにしてもメニューはマンネリ。
そこで、残りご飯を使った目からウロコのアレンジレシピをご紹介！　わざわざご飯を残してでも作りたくなるレシピ揃いですよ♪

満足感もおしゃれ感もあり！残りご飯の「リゾット」レシピ

イタリア料理のリゾットは洋風のお雑炊。水分が多めなので少量の残りご飯でもOK！チーズを加えると満足感がある一品になります。

さつまいもの白だし豆乳リゾット

【材料】（2人分）
・サツマイモ：80g
・シメジ：30g
・炊いたご飯：お茶碗1杯分
・無調整豆乳：100ml
・〈もへじ〉特選白だし：小さじ2
・水：100ml
・〈デリッチオ〉パルメザンチーズ：少々
・ブラックペッパー：少々

さつまいもの甘みと豆乳のまろやかさでほっこり♪　さつまいもは皮をむいた方が口当たりが良くなります。

【材料】
・ボンカレーゴールド（甘口または中辛）：1袋
・ごはん茶碗：1杯分
・水：200ml
・コンソメ（顆粒）：小さじ1
・ピザ用チーズ：ひとつかみ
・パプリカパウダー、ドライパセリ：各適宜

ボンカレーをコンソメスープでのばしてチーズと一緒に煮込めば、味がいい感じに染み込む！まろやかな味わいのカレーリゾットです。

【材料】（4人分）
・ホワイトソース缶：1缶（290g）
・あたたかいごはん：茶わん3杯弱
・ベーコン：4枚
・しめじ：1パック
・白ワイン：大さじ2
・粉チーズ：少々
・黒こしょう：少々

缶詰のホワイトソースを使って時短！カットした具材をチンして、あとは混ぜるだけで完成です。

【材料】
・かぼちゃ：200～250ｇ
・玉ねぎ：1/4個（60ｇ）
・ピザチーズ：50ｇ
・コンソメキューブ：１個
・ごはん：200～250ｇ
・水：200ml
・牛乳：200ml
・塩：小さじ1/4
・ブラックペッパー：少々
・バター：10ｇ

古くからかぼちゃは「身体を温めて風邪をひかない（健康でいられる）」と言われているほど栄養満点な食材。そんなかぼちゃをたっぷり使ったミルクリゾットは、体にやさしくほっとする味わいです。

【材料】
・トマト：適量
・ご飯：適量
・とろけるスライスチーズ：1枚
・グリーンピース：トッピング用に

水を加えずトマトの水分だけで仕上げます！とろけるチーズを入れるとコクがでてまろやかに。とろけるチーズがない場合はコンソメを加えて。

熱々のうちに召し上がれ☆残りご飯で「ドリア」レシピ

残りご飯のリメイクといえば、ドリアでしょう！チーズがトロトロにとろけるドリアは、子どもも大人も大好きメニュー。失敗する心配がない安心安定のアレンジレシピをどうぞ～。

夏にぴったり！野菜とご飯を混ぜて焼くだけの簡単ドリア

【材料】（2人分）
・玉ねぎ：中1／2個
・トマト：1個
・ベーコン：30～40g
・オリーブオイル：大さじ1
・粉チーズ：大さじ2
・牛乳：100ml
・ごはん：1杯
・塩、こしょう：適量
・トッピング用パセリ：適量
・ピザ用チーズ：適量

刻んだ具材やご飯に牛乳を加えて混ぜ、チーズを乗せて焼くというラクチンお手軽ドリア。ホワイトソースじゃなくても牛乳で十分美味しい！　オリーブオイルと粉チーズがコクの決め手です。