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大人の楽しみ♪日本酒に合うおつまみレシピ20選

更新日：2020.02.10

オジサンが飲むイメージが強かった日本酒ですが、最近は若い世代や女性にも人気です。日本酒が好きな「おちょこ女子」としては、おつまみにもこだわりたいところですよね。晩酌のお供に、おうち飲みでこそ味わえるこだわりのおつまみレシピを集めてみました！

こりゃ旨いっ♡小松菜とささみの胡麻マヨラーポンサラダ

【材料】（4人分）
・小松菜：2袋
・ささみ：4本260g
・ささみ用の塩、酒：各適量
・卵：L3個
・卵の塩：適量
・味ぽん：大さじ2
・カロリーハーフマヨネーズ：大さじ1
・創味シャンタン：小さじ1／2
・あらくすった白ごま：大さじ2
・ラー油：適量
・一味唐辛子：適量
・サラダ油：適量

すりごま＋マヨ＋ラー油＋ポン酢の胡麻マヨラーポンは簡単美味しい味付け。ざっくり炒り卵とゆでた小松菜、レンチンしたささみを和えて完成です☆

たっぷり食べたい！日本酒に合う「野菜」のおつまみ

日本酒のアテには塩をひとつまみ…なんてちょっと憧れるけれど、やっぱり栄養面も気になる…という人は、お酒と一緒でも、きちんと美味しい野菜のおつまみをどうぞ。

簡単❗やみつき♥山芋てっぱん明太バターソース♪

【材料】
・山芋：10cmくらい
・明太子：1／4腹
・バター：山盛大さじ1
・オリーブオイル：少々

香ばしく焼いた山芋がおいしい一品。混ぜるだけの明太バターソースも絶妙な塩気とピリ辛味で日本酒に合いますよ。

【材料】
・ブロッコリー：適量
・オリーブオイル：適量
・塩：適量

お弁当やちょっとしたつけあわせに、茹でたり蒸したブロッコリーは重宝ですが、フライパンで焼くと、甘みとうま味が凝縮。香ばしさも加わって感動のおいしさ?これは酒が進みます！

【材料】（3人分）
・たけのこの水煮：250g
・グリンピース：30g
・卵：2個
・ごま油：大さじ1
・味噌：大さじ2
・みりん：大さじ1
・酒：大さじ1
・三温糖：小さじ2
・水：大さじ1
・白だし：小さじ1

ごま油で炒めたたけのこをグリンピースとともに卵とじに。味噌風味にしたのがポイントです。しっかり味で、日本酒にも、白いご飯にもぴったり。

【材料】（2人分）
・里芋（正味）：150ℊ
・お好みの塩：少々
・ガラムマサラなどお好みのスパイス：少々
・イタリアンパセリ（ドライ）：少々
・揚げ油：適量

低温でじっくり揚げた里芋が、ホクホクッとしていつもと違う食感に。スパイス類は好みでアレンジOK。スパイシーなおつまみを日本酒に合わせるのも、目先が変わっていいですね。