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家族が喜ぶ♡洋食レシピ48選♪今日のメニューはこれで決まり！

更新日：2020.02.03

今や食卓に欠かせない洋食。家庭で作る機会も多いのではないでしょうか。今回は、肉や魚を使ったメイン料理、野菜たっぷりのサラダやスープなど、使える洋食レシピを48アイデア集めました。「今日のご飯、何にしよう？」と困ったら、ぜひ参考にしてください♪

紫キャベツと生ハムで、デリ風サラダ

【材料】
・A紫キャベツ：1／4玉分
・A塩：小さじ1／3
・Aパプリカパウダー：小さじ1／3
・生ハム：2枚分
・ニューサマーまたはグレープフルーツ果肉：1個分
・うずらの卵：4個分
・エクストラバージンオリーブオイル：小さじ2
・しょうゆ：少量

紫色がきれいなキャベツを千切りにして塩とパプリカパウダーをふって15分ほど置いたあと、水気を切ります。こうすることで、ドレッシングがしみこみやすくなります♪

【材料】
・じゃがいも：中1個
・アンチョビ（フィレ）：1枚
・マヨネーズ：大さじ2
・粒マスタード：小さじ1／2
・青ネギの小口切り：少々
・ブラックペッパー：適量

アンチョビの塩気を活かして、じゃがいもに大人のテイストを加えます！粒マスタードのつぶ食感もプラスして、食欲をそそるサラダのできあがりです☆

洋食にぴったり☆食卓彩るおしゃれ副菜のレシピ

野菜やきのこを使って作る、ちょっとおしゃれな洋風の副菜♡メインメニューにプラスして、食卓を飾りたくなるようなレシピをご紹介します。

たった30分でできる！ホタテの野菜マリネ

【材料】
・ホタテ（蒸し）：8～10個
・玉ねぎ：1／4個
・セロリ：1本
・赤ピーマン：1／6個
・☆ニンニク：1／2片
・☆さとう：大さじ1
・☆酢：大さじ4
・☆塩：小さじ1／2
・☆オリーブオイル：大さじ1
・☆こしょう：少々

野菜を食べやすい大きさにきったら、蒸したホタテと混ぜるだけ♪　マリネ液とオリーブオイルに30分ほどつけこんで召し上がれ！プチトマトやタコを入れてもきれいですね。

【材料】
・トマト：2個
・バジルの葉：6枚
・オイルサーディン：6本
・粗挽きこしょう：少々
・◎酢タマネギ：50g
・◎オリーブ油：大さじ1
・◎薄口醤油：小さじ1
・◎はちみつ：小さじ1／2
・◎ハーブソルト・こしょう：少々

オイルサーディン好きな人におすすめのレシピ！やや小ぶりのトマトをスライスし、バジルとオイルサーディンをのせ、酢タマネギで作ったドレシングでいただきます♪ パンにはさんでもGOOD☆

【材料】
・トースト：1～2枚
・ミックスリーフ：1袋（約50g）
・れんこん：2cm
・オリーブ（黒・緑）：各3～4粒
・プチトマト：3～4個
・オリーブ油・白ワインビネガー：適量
・ゆで卵：2個
・ハム、ベーコン、蒸し鶏等：適量
・こしょう、ドライパセリ：適宜

パンを野菜やドレッシングと混ぜる「パンツァネッラ」。トーストしたパンが、初めはクルトンみたいにサクサク、徐々にしっとりとしてきて、2種の食感が楽しめます！

【材料】
・オッギュエキストラバージンオリーブオイル：200cc
・タコ足：150g
・エリンギ：2本
・マッシュルーム：6個
・ニンニク (1mm幅のスライス)：3かけ
・鷹の爪（唐辛子）：1かけ
・パセリのみじん切り：大さじ1
・塩：適量

「アヒージョ」は、たっぷりのオリーブオイルとニンニクでいろいろな食材を煮込むスペインの代表的なおつまみ。常に低温でじっくりと煮こむのがおいしく仕上げるコツ！