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ホットケーキミックス簡単レシピ52選！炊飯器やレンチンアレンジ！

更新日：2022.03.23

お菓子作りに大活躍のホットケーキミックス！粉類がバランスよく混ぜ合わせられているので、基本の材料を用意するだけで、ケーキも簡単に美味しく出来上がります。
今回は、フライパンやレンジ、炊飯器を使って焼き上げる超～簡単レシピから、ヨーグルトやりんごを加えたケーキ、豆腐を使ったちょっと意外なレシピも紹介しますので、チェックしてくださいね。ケーキ作り初心者さんにもおススメです。

紫いもパウダーをHMにちょい足し☆紫いものケーキ♪

【材料】
・ホットケーキミックス：1袋(150g)
・紫いもパウダー：大さじ1／2～大さじ１
・卵：1個
・牛乳：150cc
・レモン汁：小さじ1

ホットケーキミックスに紫いもの粉を足して焼いたケーキ。紫色になるようにレモン汁を入れることがポイントです！クリームをトッピングして、見た目も演出していただきましょう♪"

レンジでチン♪火を使わずにできるホットケーキミックスのケーキ

ホットケーキミックス×電子レンジで作る超～簡単ケーキを紹介します。加熱時間もたった2分程度。思い立ったらすぐ作れてすぐ食べられる♪

牛乳パックがあれば10分で作れる「プリンタルト」

【材料】
・ビスケット：5枚
・チョコレート：2かけ
・牛乳：小さじ2
・バター：10g
・◎卵黄：1個
・◎砂糖：15g
・◎薄力粉：15g
・◎牛乳：100ml

牛乳パックを型にして、おひとりサイズのケーキが作れます♪ 電子レンジで加熱するのはプリン生地を少しだけ！ 2つの生地を順番に流しいれ冷蔵庫で冷やせば完成です！

【材料】
・ホットケーキミックス：50g
・抹茶パウダー：3g
・卵：2個
・グラニュー糖(卵黄に混ぜるほう)：20g
・グラニュー糖(卵白に混ぜるほう)：30g
・ココナッツオイル：大さじ2
・牛乳：大さじ1
・白あん：100g

シフォンケーキ用の紙の型に生地を入れて、「チン！」するだけ。ホットケーキミックスを使えば膨らみを心配しなくてもOKです。

【材料】
・ホットケーキミックス：50g
・卵：2個
・グラニュー糖(卵黄に混ぜるほう)：20g
・グラニュー糖(卵白に混ぜるほう)：35g
・ココナッツオイル：大さじ2
・牛乳：大さじ1

ほんのりとココナッツの香りをつけてくれる、ココナッツオイルをプラスしたシフォンケーキ。しぼまないように、焼きあがったら逆さまにするのがポイントです！レンジ加熱なので、金属の型ではなく紙製をご利用ください。

炊飯器で作る！ホットケーキミックスでお手軽ケーキ　　

普段ご飯を炊いている炊飯器で作るケーキレシピをご紹介します。お釜をケーキ型代わりに生地を流し込んで、スイッチを入れればOK！ホールケーキが焼きあがります♪

炊飯器で作る！混ぜてスイッチ押すだけ簡単チーズケーキ

【材料】
・クリームチーズ：200g
・ホットケーキミックス：100g
・生クリーム：100cc
・卵：1個
・レモン汁：大さじ2
・カットフルーツ：少々
・オリーブオイル（バター）：少々

炊飯器なら余熱もいらず、型の準備も不要です。常温に戻したクリームチーズに、材料を少しずつ加えてお釜に注いだら炊飯ボタンをON！

【材料】
・卵：4個
・クリームチーズ：200g
・砂糖：60g
・バター：60g
・牛乳：大さじ2
・レモン汁：お好みで
・オレオ：お好みで
・ホットケーキミックス：50g

クリームチーズに材料を混ぜていき、泡立てた卵白のメレンゲをさっくりと加えます。底に軽く砕いたオレオを敷き、生地を流し込み焼けばOK。