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炊き込みご飯の味付けはめんつゆを使えば超簡単！おいしいレシピもご紹介

更新日：2019.04.26

具材によってさまざまなバリエーションが楽しめる炊き込みご飯。これだけでもごちそう感があるので、おかずが一品少なくてもOKなのもうれしいですよね。
ちょっと面倒な印象もありますが、実は時短レシピとしても優秀なんです♪そのポイントになるのがめんつゆ。これだけで味が決まるので、簡単においしい炊き込みご飯ができますよ♡

めんつゆで簡単！鮭と大葉の炊き込みご飯

【材料】(3合分)
・米：3合
・塩鮭：2切れ
・めんつゆ（2倍濃縮）：大さじ2
・水：適量
・大葉：10枚程度
・白炒りごま：大さじ2程度

米、塩鮭、大葉があればOK。味付けはめんつゆのみ！というお手軽すぎる炊き込みご飯。鮭は切り身のまま、研いだ米にどーんと載せてスイッチオン！鮭の塩分があるので、2倍濃縮タイプのめんつゆを使って控えめな味付けに。

【材料】（3人分）
・米：2合
・塩鮭（甘塩）：2切れ
・なめたけ：大さじ3
・めんつゆ（5倍濃縮）：大さじ1
・白だし：大さじ1
・酒：大さじ1
・おろししょうが：チューブで3cm
・白ごま：適量
・ねぎ：適量

しょうがの香りがほんのり広がる大人味の炊き込みご飯は、塩鮭となめたけを具にしたお酒のお供にもなりそうな組み合わせ。しっかりと味がついているので冷めてもおいしく、お弁当やおにぎりにしてもgoodですよ♪

【材料】（4人分）
・米：3合
・さつまいも：150g
・豚こま肉：150g
・めんつゆ（3倍濃縮）：75cc
・酒：大さじ1
・塩：小さじ1/4

切った食材と調味料を炊飯器に入れて炊くだけ♡ホクホクしたさつまいもの甘みと、豚肉の旨み、めんつゆで味をつけたご飯の塩気が◎な、子どもも喜ぶ炊き込みご飯です。さつまいものおかげでボリュームが増し、食べごたえも抜群♪

【材料】（3人分）
・米：2合
・牛切り落とし肉：250g
・ささがきごぼう：90g
・大根：5cm
・だしつゆ（5倍濃縮）：大さじ1
・酒：大さじ1
・オイスターソース：小さじ1
・砂糖：小さじ2
・ダシダ：小さじ2
・仕上げのオイスターソース：小さじ1
・サラダ油：適量

牛肉、ごぼうという風味豊かな食材に、めんつゆとオイスターソース、韓国の調味料・ダシダを加えて作る、旨みたっぷりの炊き込みご飯。お米だけでなく、大根にも味が染み込んでおいしい！炊飯前は水分量の調整を忘れずに。

【材料】
・米：2合
・あなごの蒲焼き：1パック
・にんじん：1/2本
・きのこ：1/2パック
・めんつゆ：小さじ2
・あなごの付属たれ：1袋
・だし汁：2カップ

市販のあなごの蒲焼きと付属のたれ、めんつゆで、鰻の蒲焼き風炊き込みご飯に。ご飯と一緒に炊くことであなごもふっくら。蒲焼き1パックで家族が十分満足できるのは、炊き込みご飯ならでは。節約メニューとしてもおすすめです☆

【材料】
・米：2合
・いかの塩辛：70g
・里芋：200g
・めんつゆ（3倍濃縮）：大さじ2

いかと里芋の煮物を思わせる、アイデアが光る炊き込みご飯。ふっくら炊きあがったご飯と、ほっくりと火が通った里芋に、いかとめんつゆの旨みが染み込んでクセになる味わい。塩辛を使っているのでいかの処理も不要でラクラクです♪