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おいしすぎる♡トマトスープの作り方&超簡単アレンジレシピをご紹介

おいしすぎる♡トマトスープの作り方&超簡単アレンジレシピをご紹介
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大人も子どもも大好きなトマトを使ったスープ。おいしいだけでなく、加熱すると、トマトに含まれる抗酸化物質「リコピン」も活性化するということで、生活習慣病を気にする人や美肌を目指す人にも大人気です。生、缶詰、ジュース、と使うトマトのスタイルもいろいろに、激ウマレシピを厳選しました。

卵入りのトマトトープレシピ

トマトと卵、炒め物ではなじみがありますが、スープではどうでしょう? これがかなりイケる組み合わせ、おまけにボリュームもアップして、朝ごはんなどに最適な一皿になるんです!

マッサで豚肉のトマトスープ

【材料】 (4人分)
・マッサ・デ・ピメンタォン(塩漬け赤パプリカペースト):大さじ3
・ダイストマト缶:1缶
・豚もも肉(肩ロースでも可):200g
・ニンニク(みじん切りに):1片
・ローレル:1枚
・タマネギ(5mm幅のスライスに):1個分
・シメジ(房分けしておく):1p
・ジャガイモ(1cm厚の適当な大きさに):2個分
・温泉卵:4個
・エキストラバージンオリーブオイル:大さじ2
・お肉のためのハーブミックス:大さじ1
・塩、黒コショウ:適量

具沢山な中に温泉卵をプラスで、よりボリューミーな最強のおかずスープになりました。パプリカのペースト、マッサの甘み、濃い旨味が、トマトスープによく溶け込んで、おいし〜♪

【超ズボラめし】鍋&まな板いらず!話題の「トマタマスープ」がウマイ♪

【材料】(1人分)
・トマト:1個
・卵:1個
・クレイジーソルト:小さじ1

超ズボラ、でも超ウマいお一人様スープ。大きいトマトなら、トマトの水分だけで濃厚に仕上げて。小さいトマトなら少量の水を足したほうが、よりスープらしくなりますよ。

冷たいトマトスープのレシピ

夏の食欲減退期にも効果抜群の冷製スープ。冬場は暖かいお部屋で口直し的にいただくのもいいですね。作って冷やしておけるので、お客様のときなどにも大活躍するレシピです。

カフェ風でおしゃれ!ガスパチョスープパスタ

【材料】 (4人分)
・きゅうり:1本
・セロリ:10cm
・ミニトマト:12個
・トマトジュース(有塩タイプ):600ml
・A 塩:少々
・A こしょう:少々
・A レモン汁:大さじ1
・カッペリーニ:280g
・サラダ油:適量
・生ハム:4枚

細か〜く刻んだ野菜と、極細パスタで繊細に仕上げたスープ。トップに添えるカリカリの生ハムもおしゃれなだけでなく、新しいおいしさ。定番のベーコンだけでなく、カリカリ生ハム、ぜひお試しを。

夏にぴったりの “食べるスープ” ガスパチョ

【材料】 (ホールトマト1缶分)
・ホールトマト1缶:140g
・玉ねぎ:1/2個
・にんにく:1かけ
・ごはん:大さじ2
・コンソメスープ:½カップ
・塩、こしょう、砂糖:各少々
・スナップえんどう、はるさめ:各適量

有名なガスパチョですが、ごはんを入れる斬新レシピ。大さじ2杯分と少量ですが、スープといっしょにミキサーにかけると、自然なとろみが出て、さらにおいしくなりますよ。

レシピ【包丁・まな板要らずで簡単!トマトとミックスビーンズの冷製スープ】

【材料】 (2人分)
・カットトマト缶:1/2缶(200g)
・ミックスビーンズ缶:1/2缶(55g)
・豆乳(牛乳でも可):200cc
・味噌:小さじ1
・水:小さじ1
・エキストラバージンオリーブオイル:小さじ2
・塩:適量
・パセリ(お好みで):適量

豆乳でクリーミーに仕上げたトマトと豆類のポタージュは、ほんのりピンク色がかわいすぎ! 隠し味の味噌は、合わせる前に、水でしっかりと溶いておくのがポイントです。

トマトスープのアレンジレシピ


トマトスープが美味しすぎて(?)、何か入れたくなっちゃうという人も多いんです。トマト味のスープで楽しむリゾットや麺類など、トマト好きにはたまらないアレンジレシピをご紹介します。

旬のトマトの簡単ごはん「冷製トマトリゾット」

【材料】 (1人分)
・テーブルマークのパックごはん「たきたてご飯」:1食(180g)
・玉ねぎ、パセリ(みじん切り):適量
・鶏がらスープの素:大さじ1
【A】
・ミニトマト(1/4カット):3~4個
・トマトジュース(無塩):1缶(160g)
・砂糖:ひとつまみ~

パックごはんとトマトジュースでできてしまうというお手軽さ。ちなみにお鍋もコンロも使いません。ジュースの酸味が強い場合は、砂糖を少しずつ足して様子をみてくださいね!

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