特集

イタリア料理の簡単レシピ42選！人気の前菜からデザートまでおすすめを紹介

更新日：2023.05.13

血液をサラサラにしてくれるオリーブオイルが効率的に取れるイタリアンはとってもオススメ。パスタやピザをはじめ、普段お店でしか口にしないイタリアンメニューも意外と簡単に作れます。前菜からデザートまでイタリアンをお家で楽しんでみませんか。

簡単で食卓を華やかにしてくれるイタリアン前菜レシピ

見た目も素敵で美味しい前菜が並んでいれば食欲がアップしますよね。さっと作れるオシャレな前菜でおもてなしのテーブルを豪華に飾ってみてはいかがですか。

たけのこのイタリアン風ソテー

【材料】
・たけのこの水煮（150g程度）
・オリーブオイル
・岩塩
・粉チーズ
・乾燥パセリ

たけのこは和風や中華風のメニューになりがちですが、イタリアン風の味付けもおすすめ！調味料は、オリーブオイル、岩塩、粉チーズ、乾燥パセリだけ。たけのこは水煮を使えば、アク抜きの手間が省けてラクチンです。

【材料】（2人分）
・鶏だしスープ：500ml
・卵：2個
・パルミジャーノ：大さじ3
・パン粉：大さじ1
・塩：少々
・ナツメグ：少々

イタリア風かきたま汁「ストラッチャテッラ」は、レストランなどのメニューにはまず載っていないレシピだそう！具合の悪い時や、離乳食にも食べることのある家庭料理のひとつで、シンプルな味付けの優しいお味。パルミジャーノたっぷりでどこか懐かしいほっこりするお味です。

【材料】（1リットル分）
・トマト：2個
・アボカド：1/6個
・レモン1/4個
・葉つきセロリ：1/2本
・バジル：2株
・水：1カップ

風味豊かで栄養価たっぷりのイタリアンスムージー。レモンの香りがスムージーの味を上手に引き立ててくれます。作り方はとっても簡単ですよ。トマトとセロリを切って、アボカドは皮と種を取り除いたら、ミキサーにかけて出来上がり。食欲のない朝でもこれなら、美味しくいただけますね。

【材料】（4人分）
・サラダパック：1袋
・バケット：1本
・トマト：2個
・生ハム：4枚
・オリーブオイル：大さじ3
・塩：小さじ1/2
・にんにく：小さじ1/2
・乾燥バジル：小さじ1/2

色鮮やかで食卓に映えるブルスケッタは家族のお気に入りになりそうな予感♪作り方はバケットをこんがり焼いて、ハムとトマトを切っておきます。サラダをにんにく、乾燥バジル、オリーブオイル、塩で和えて、バケットにハム、トマトと一緒に乗せて完成。家で簡単においしく作れて人気の前菜になりますよ。

【材料】（1人分）
・ミックスきのこのうま塩煮：大さじ3
・フランスパン：3枚
・カマンベールチーズ：1/4個
・粗びき黒こしょう：少々
・オリーブオイル：少々

旨みたっぷりきのこをのせたブルケッタはとっても簡単に作れますよ。バケットをスライスして、きのことチーズをのせてトースターで軽く焼くだけです。仕上げに粗びき黒こしょうとオリーブオイルをかけてくださいね。ゆっくりしたい日のランチにもオススメ。

【材料】（2人分）
・鯛（刺身用）：120g
・黄パプリカ：10g
・赤パプリカ：10g
・にんにくレモン醤油：小さじ1
・オリーブオイル：小さじ1
・セルフィーユ：適量

鯛を切ってお皿に並べ、作り置きにんにくレモン醤油をかけるだけの簡単カルパッチョ♪鯛を薄くそぎ切りにし、お皿に並べて上からパプリカを散らします。にんにくレモン醤油とオリーブオイルをかけてセルフィーユを散らして出来上がり♪簡単なのに見た目も豪華なカルパッチョはパーティーにオススメの1品です。