花粉症対策にも！【野菜の塩ヨーグルト漬け】は超簡単でメチャうま♡

こんにちは！暮らしニスタ「家事コツ研究室」研究員Oです。

だんだん春に向かっていく時季に気になるのが花粉ですよね。「ヨーグルト」は花粉症対策のひとつとしておなじみかと思いますが、そのままジャムやフルーツなど、甘いものと一緒に食べているだけだと飽きてきませんか？

そこで今回は、以前ブームになって以来、一部で根強く支持されている、甘くないヨーグルトの食べ方“塩ヨーグルト”について、改めて調査してみました。

“塩ヨーグルト”が花粉症対策にいいのはなぜ？

実際作る前に、１つ疑問を解決しておきましょう！日本人にとってはヨーグルトと塩の組み合わせは意外に思えますが、ヨーグルトが昔からよく食べられているトルコでは“塩ヨーグルト”はポピュラーなようです。

ヨーグルトの主成分である乳酸菌が塩のナトリウムによって活発化し、整腸作用が強化されるんだとか。これにより便秘が解消されたり、肌がキレイになる効果もあるそうで、これはとっても嬉しいですよね。

さらに、乳酸菌が活発になることで体の免疫力が高まり、結果として花粉症などのアレルギー改善が期待できるようです。

「野菜の塩ヨーグルト漬け」の作り方

今回はまず、“塩ヨーグルト”を使った野菜の漬物を作ってみます。塩の量は、ヨーグルト重量の３％くらいにするといい塩梅に漬かるみたいですよ！

ちなみに、今回は極力洗い物を少なくするために保存袋を使って調理していきます。

【作り方】

出来上がりはこんな感じ

少し牛乳っぽい香りがしますが、漬物としての違和感は全くありません。少し柔らかくなったきゅうりに対し、大根とにんじんはポリポリとした歯ごたえがたまりません。

ちなみに、今回はこの3種類の野菜を漬けましたが、漬ける野菜はなんでもよく、他にセロリやオクラなんかもおすすめだそうです。

残った塩ヨーグルトを使ってもう1品

「塩ヨーグルト入りパンプキンサラダ」の作り方

今回は塩ヨーグルトを使った、ほくほくパンプキンサラダを作ってみます！

【材料】
塩ヨーグルト…残った分
かぼちゃ…1/8個
レーズン…適量
マヨネーズ…大さじ1
こしょう…少々

【作り方】

さてお味は？

早速食べてみると、やさしい甘さのかぼちゃに交じって、時々塩気が効いたヨーグルトが顔を出す感じで、味のアクセントになっておいしい☆ちなみに、これを食べた小２の息子は、この塩ヨーグルトを完全にチーズだと思い込んでいました。

今回はサラダに混ぜ込んでみましたが、クラッカーにのせて食べるとお酒が進むおつまみにもなりますよ。

“塩ヨーグルト”でおいしく花粉対策がおすすめ！

ヨーグルトなど発酵食品をしっかり摂ることは、腸内環境の改善につながり、花粉症対策はもちろん、美容面の効果も期待できるそう。塩ヨーグルトは特別な材料や道具は必要なく、手軽にでき、アレンジもしやすいので、長く続けるにはぴったりですね。

文・取材／JUNKO