【春巻きの皮】で激うまアップルパイが作れちゃった！ みきママの家おやつ

外はパリパリ、中はとろ～り、あのファストフードのホットアップルパイ。りんごのおいしい季節に、とっても簡単に再現できてオススメです。
料理レシピ本大賞［第6回お菓子部門］大賞受賞、『世界一親切な大好き！家おやつ』みきママのレシピより。

ホットアップルパイ

材料（6個分）

●フィリング
りんご…1個（350ｇ）
砂糖…70ｇ
りんごジュース（果汁100％）…150ml
レモン汁…大さじ1
かたくり粉…大さじ1.5
シナモンパウダー…小さじ1/8
●パイ生地
春巻きの皮…6枚
薄力粉…60ｇ
パン粉…大さじ6
揚げ油…適量

下準備

■りんごは皮をむいて芯を除き、5㎜角に切る
■パン粉は皿に大さじ1ずつのせる

作り方

【フィリングを作る】

【皮で包む】

【揚げる】

みきママの成功ポイント

●少ない油で揚げられるように、円筒状にせず、できるだけ薄く折りたたみます。
●衣をたっぷり、パン粉は少量つけるのがコツ。パイが重たくなりません。
●時間がたつと春巻きの皮が破れてしまうので、2個ずつ包んで手早く揚げます。
●“弱火で”揚げると、中身がしみ出さず、衣がカリッとします。

シュークリーム、チーズケーキ、パウンドケーキ、塩パン、チョコパン……ほかにも簡単でおいしい家おやつがいっぱい！