めかぶは味付けはしていない、ゆでたものを使う。
そのまま洗わないで使う。
ミツバはゆでて食べやすい大きさに切る。
油揚げは湯通しして、薄切りにする。
酢、砂糖、醤油を合わせてよく混ぜる。
油揚げとめかぶを調味液と混ぜる。
ミツバは食べる直前に加える。
酢で色が変わるのでその方がきれい。
めかぶに含まれるフコダインとアルギン酸の効果で便通改善や血糖値のコントロール、
免疫力アップなど良い効果が期待できます。
毎日、色々な食べ物を食べて生きていますが、食材選びは大事ですね。
食生活が豊かになり、楽しみが増えて健康にすごすことができればいうことありません。
