3種のフルーツゼリー 柏餅ならぬ柏ゼリー

3種のフルーツゼリー 柏餅ならぬ柏ゼリー
投稿日: 2021年5月4日 更新日: 2021年5月8日
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庭で採れた柏の葉…
柏餅には使いきれそうにないので…
小さめの可愛い柏の葉を使って、りんごジュース、桃、さくらんぼのゼリーにしました!

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材料 (5人分)

  • 柏の葉 :適量
  • ゼラチンパウダー(1袋) :5グラム
  • (果汁100%りんごジュース :250グラム
  • 桃缶 :1缶
  • さくらんぼのシロップ漬け :15粒

◼️柏の葉◼️

◼️柏の葉◼️

↑生葉

↑少量の塩を入れたお湯で10分程茹でた柏の葉

①リンゴジュースを80℃程に温め、ゼラチンパウダーを加えて良く混ぜる。

②半カットの桃を半分に切る。

③カップにラップを敷き、柏の葉、桃、さくらんぼを入れる。

③カップにラップを敷き、柏の葉、桃、さくらんぼを入れる。

※さくらんぼのシロップ漬けは種を取る。

④粗熱のとれたリンゴジュースゼリー液を注ぐ。

④粗熱のとれたリンゴジュースゼリー液を注ぐ。

⑤下図のように口を閉じ、一晩、冷蔵庫で冷やす。

⑤下図のように口を閉じ、一晩、冷蔵庫で冷やす。

⑥器に柏の葉を飾り、冷えて固まったゼリーのラップの口を広げ、カップを逆さまにしてゼリーを器に盛り付けて出来上がり!


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