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【プロの裏技】カップ麺を美味しく健康的にする方法!

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ひろさんきっちん♪
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こんにちは!元サラリーマンで「時短・うす味・美味しいレシピ」の...もっと見る
【プロの裏技】カップ麺を美味しく健康的にする方法!

僕はカップ麺が大好きなんですが、やっぱり食事バランスが気になります…
そこで「プロの裏技 エチュベ」を使って、カップ麺を美味しく健康的にして食べています♪
エチュベって難しそうな印象を受けるかと思いますが、蒸し焼きのことなんです!
ただ普通の蒸し焼きと違って、野菜のもつ水分のみで蒸しあげて、旨味を引き出す技法なんです。
その旨味でカップ麺も美味しくなる、お得レシピです♪

材料 (1人分)

  • カップ麺:1個
  • お好きな野菜:200g
  • :小さじ2
  • :約1g(小さじ1/3)

野菜の準備

野菜の準備

お好きな野菜を食べやすい大きさにします。
今回はもやしとキャベツを使います♪

裏技!エチュベする

裏技!エチュベする

鍋へ油をひいて①の野菜を入れます。塩をふり軽く混ぜてフタをします。
中弱火で3〜5分蒸し焼きにします。蒸し上がりの目安は「野菜が少しクタっと」するぐらいです。
※火が強すぎると焦げることがあります。2分くらいしたら一回様子を見ると失敗しづらいです♪

お湯を沸かす

お湯を沸かす

野菜が蒸しあがった鍋へ、カップ麺記載の水を入れます。
中火にして沸騰させます。

カップ麺を仕上げる

カップ麺を仕上げる

カップ麺の準備をして「お湯だけ」を注ぎます。
野菜は冷めないようにフタをして保温しておきます。

盛り付けて食べる

盛り付けて食べる

お好みの麺の固さになったら、野菜をたっぷり盛りつけます。
う〜ん、美味しそう!

早速、実食!
「まずはスープを…うわっ野菜の旨味出てる!カップ麺なのにお店級の味がする!」
「麺も旨味吸って美味しい!お腹もいっぱいになって大満足。」

動画もあります♪

動画を撮ってみました。作る時の参考になったら嬉しいです♪

コツ・ポイント

※洋風のカップ麺にはオリーブオイル、和風のものはごま油で蒸し焼きすると相性がいいです♪
※野菜の種類はなんでもいいです。火が通りにくいものは、蒸し焼き時間を長くしてください。

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ひろさんきっちん♪
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こんにちは!元サラリーマンで「時短・うす味・美味しいレシピ」の料理研究家として活動しています。『ワンポパ♪』ワンポットパスタを得意分野として、「簡単・調味料少ない」美味しいレシピをたくさん掲載し...
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