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塩もみ要らず!きゅうりのポリポリ漬け〜大量消費レシピ〜

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塩もみ要らず!きゅうりのポリポリ漬け〜大量消費レシピ〜

きゅうりのキューちゃん風漬物って「塩もみして20〜30分置いておく」のがめんどくさいんですよね〜
そこで!時間をかけずに水分を抜く方法を発見したのでレシピにしました♪
「蒸し焼き」で時短&最高の味しみを〜

材料 (3人分)

  • きゅうり:500g
  • 生姜:25g
  • しょう油:100ml
  • 砂糖:50g
  • :30ml
  • :小さじ2
  • :小さじ1/2

具の準備

具の準備

きゅうりのへたを落とし、1cmの輪切りにする。
生姜は千切りにしておく。

蒸し焼き

蒸し焼き

鍋へ中弱火で温め油をひく。きゅうり、生姜を入れて塩をふる。
全体に行き渡るように混ぜてフタをする。

煮る

煮る

3分蒸し少ししんなりしたら、しょう油 100ml、砂糖 50g、酢 30mlを入れてフタをして4〜5分煮る。

冷蔵庫で冷やす

冷蔵庫で冷やす

清潔な容器に入れて冷蔵庫でしっかり冷やす。

冷蔵庫で1週間持ちます

冷蔵庫で1週間持ちます

冷蔵庫で1週間程度持ちます。
箸が止まらないポリポリ感!しかもこの時期余って困るきゅうりが大量消費出来ちゃいましたね♪
今までよりかなり時短にで作れるので、ぜひどうぞ〜

コツ・ポイント

塩もみをして20分待つ工程が、蒸し焼きなら3〜4分で済みます!
しっかり水も抜けて、味しみ抜群になりますよ。

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こんにちは!元サラリーマンで「時短・うす味・美味しいレシピ」の料理研究家として活動しています。『ワンポパ♪』ワンポットパスタを得意分野として、「簡単・調味料少ない」美味しいレシピをたくさん掲載し...
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2020年07月28日

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