「寿司×クラフトビールフェス～祭りだ！祭りだ！紅白寿司合戦～」の先行イベント体験レポート

こんばんは！！mokaさん 面白いイベントに参加されましたね。 ＜紅白寿司合戦～ このタイトルも私好みです（笑） 和食と仏ワインを合わせる・・・懐石とか良く見かけますが・・・・ クラフトビールというのは、面白いです。 特に寿司は・・・・決められたstyleをかたくなに守るのが王道的なimageでしたが 昨今・・・シャリに使うビネガーだったり、イカ墨のシャリだったり・・・ネタが和牛 や漬物だったり・・・・challengerなstyleもありの時代です。 組み合わせは・・・・image出来ずに、大丈夫？と思うものでも・・・食べると意外に 美味で驚いたりする物も多々あります。　そんな、マリアージュに出会うととても得した 気分になり嬉しくなります。タルタルソースにイブリガッコとかがいい例です。 大昔・・・・Parisの三ツ星でディナーを頂いた時に、3種類の赤ワインがglassに入れられ運ばれて・・・・5種類のチーズと組ませてどれが最高の組み合わせか・・・・試しなさい！！というTastingがあったのを思い出しました。　 飲み物に合わせるのは、作り手の経験と引き出しが、大きく左右されるので実に面白いと思います。 普段寿司が・・・メインで、飲み物は添え物なので、とても貴重な体験をされたと思います。　寒さ本番！！　本気出してくるので・・・・ご自愛くださいね！！