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餃子と餃子がくっつかない♪魔法な焼き方

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ひろさんきっちん♪
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餃子と餃子がくっつかない♪魔法な焼き方

失敗しない餃子の焼き方です!

餃子と餃子がくっつく
フライパンにくっつく
皮が破れる

この問題を全て解決する、魔法な焼き方です。

手順の①〜⑤を覚えて、もう失敗しない♪

① 多めの油をフライパンにひく

① 多めの油をフライパンにひく

フライパンへ油を大さじ1ぐらいの油をひきましょう。

フライパンへのくっつきを減らせます。

②餃子を並べて油をかける

②餃子を並べて油をかける

写真のように、餃子と餃子がくっついてしまうポイントに油をかけていきます。

こうする事で、くっつきを最小限にできます。
たくさんかけなくて大丈夫ですよ。

③ 火加減は始めから終わりまで中弱火

③ 火加減は始めから終わりまで中弱火

火を付けたら、中弱火にします。

火が強すぎると、フライパンにくっついてしまう
原因になります。

④ お湯で蒸しましょう

④ お湯で蒸しましょう

餃子を蒸す時に「お湯」を入れます。
餃子に2〜3mmかぶる量です。

水で蒸すと、沸騰するまでに時間がかかり
皮がブヨブヨになってしまいます。
これが、破れる原因になります。

⑤ フタをして「5分」フタをとって「5分」

⑤ フタをして「5分」フタをとって「5分」

フタをして5分蒸して火を通します。
フタをとって5分焼いて焼き色を付けます。

フタをとってからしっかり焼くと
皮が破れにくくなります。

くっつかない焼き方の出来栄えは?

くっつかない焼き方の出来栄えは?

こんなに密着して焼いてもくっつきません!

コツ・ポイント

この手順通り焼けばくっつきません!
1番のポイントは
「餃子を並べてから、油をかける」
これはぜひ試してください♪

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ひろさんきっちん♪
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2018年11月07日

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