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料理レシピ

母の味 ~貝飯~

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結-yui-
結-yui-さん
【 2男2女の6人家族】 2歳双子 小学3年生 ...もっと見る
母の味 ~貝飯~

どんなにがんばっても
かなわない

どんな名店の味でも
かなわない

恋しくなる味

忘れられない味
忘れたくない味


それは
お母さんの作る家庭料理
なんじゃないかと思います


幼少期に経験した
愛情という名の調味料で
味付けされた家庭料理


それによって
形成された味覚
郷愁を感じる料理は
唯一無二の存在を放っています


結婚当初
主人のお母さんから教わった
主人の母の味
「貝飯」

材料 (3~4人分)

  • 貝柱:人数分✕5~6個
  • 【貝柱調味料】
  • :大さじ3
  • みりん:大さじ2
  • さとう:大さじ1/2
  • 醤油:大さじ2
  • :3合
  • :3合分
  • :大さじ1
  • みりん:小さじ1
  • 醤油:大さじ3
  • 和風だし:小さじ1
  • :小さじ1/2

1.【お米の下準備をする】

米は洗ってザルに上げておく

2.【調味料を入れ炊飯する】

炊飯器に米3合を入れたら
3合の目盛りまで水を注ぎ入れ
調味料を順に加え入れ軽く混ぜ
炊飯器のスイッチを押す

3.【貝柱を炊く】

小鍋に貝柱を入れたら
【貝柱調味料】を順に加え
弱中火~中火でふっくら炊く

4.【炊き上がったごはんに3を入れる】

4.【炊き上がったごはんに3を入れる】

①ごはんが炊き上がったら3の貝柱を入れむらす

②その後さっくりと底から混ぜ合わせたら完成

コツ・ポイント

いつも目分量のお母さんが計量し教えてくれた貝飯レシピ 写真はそれを少しアレンジしてしめじや人参などをプラスしています

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母の味 ~貝飯~
2018年10月22日

どんなにがんばっても かなわない どんな名店の味でも かなわない 恋しくなる味 忘れら...
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