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食材の無駄は無くして!エコ料理なのに絶品♪紅生姜の残り汁で本格味付けになる紅生姜炒飯

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食材の無駄は無くして!エコ料理なのに絶品♪紅生姜の残り汁で本格味付けになる紅生姜炒飯

紅生姜はあるとなにかと便利ですよね!
ちょっとした薬味として料理に添えるだけで一段階味や見た目がレベルアップしますが、一袋開けちゃうと、使い切るのに時間がかかってしまったり使いきれなかったり…最後に残った紅生姜の汁もせっかくなら何かに使えたらな…なんて思いませんか?
これはそんな時のお助け逸品♪

材料

余ってしまった紅生姜(適量)
ご飯 100〜200g(1人前)
卵 1つ
あおさ(好み)

具材は何でもok!
ご飯に余った紅生姜と汁を入れて、炒めながら水分を蒸発させたら後は卵と油(分量外)を加えて、炒めて塩胡椒で味を調えるだけ!
好みであおさを振りかけたら、ご飯がどんどん進む絶品紅生姜炒飯の完成!
紅生姜を炒飯に入れるだけで、香りや味付けが、街の定食屋さんやラーメン屋さんなどでも出てくるような本格派に!

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東京都内で調理の仕事をしています 日々戦場(キッチン)で奮闘中! 調理の仕事を活かして、食材の基本的な切り方や処理、また保存方法などの家庭にも役立つ知識を掲載していけたらいいな、と思って...
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食材の無駄は無くして!エコ料理なのに絶品♪紅生姜の残り汁で本格味付けになる紅生姜炒飯
2018年10月13日

紅生姜はあるとなにかと便利ですよね! ちょっとした薬味として料理に添えるだけで一段階味や見た目がレベルアッ...
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