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野菜高騰でも強い味方!根菜袋野菜などで栄養満点ビビンバ丼!

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野菜高騰でも強い味方!根菜袋野菜などで栄養満点ビビンバ丼!

野菜を単品で揃えていくと高くなってしまうから、袋野菜を買った方が野菜の種類もある程度一袋に入っているのでバランス良く栄養を取れますよ!
また冬になるにつれて根菜の価格が安くなってきて、さらに旬なので美味しいです!
また漬け物など加工された野菜を買えば手軽に栄養を取れますよね!

材料

ご飯 100〜200g(1人前)
炒め物用袋野菜(ひとつかみ)
根菜(適量)
キムチ(適量)
ひき肉(適量)
ネギ(あれば適量)
卵(1つ)
のり(8分の1枚)

①回鍋肉風野菜炒め
味噌、砂糖、酒、ごま(全て目分量、味噌は固形なら少なめに)

②きんぴら風ナムル
砂糖、醤油、ごま油、唐辛子(全て目分量、唐辛子は1つ)

③ひき肉炒め
塩胡椒(目分量)



作り方

まず、袋野菜ひとつかみくらいをフライパンにいれて1の調味料で炒める、調味料はしっかり味見をしながら入れること
次に根菜(写真は人参にしました)を千切りにして2の調味料で炒める、調味料はしっかり味見しながら入れること
そして、フライパンでひき肉を炒めて、ネギ(あれば)を加えて炒め、塩胡椒で味を調える、調味料はしっかり味見しながら入れること

炊きたてのほっかほかご飯に上記の付け合わせと、キムチ、海苔、卵を乗せたら完成!

調味料は最初量を少なめに入れて、味が薄いなら少しずつ足していくこと!
調理中は食材に熱を加えているので味が薄く感じるが、それくらいで丁度いいのです!(食材が冷めると味が濃くなる為)

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東京都内で調理の仕事をしています 日々戦場(キッチン)で奮闘中! 自宅では兼業主婦で、夫の為に料理を適当に作っています Blog https://cookpad.com/kit...
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2018年10月13日

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