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ビンチョウマグロのカルパッチョ

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ハクヨワネ
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ビンチョウマグロのカルパッチョ

普段食べるお刺身を、見た目と味付けをちょっと変えるだけで、視覚的に新鮮に映り、食欲に繋がりますよ
普段と違う調理法や味付けにパパやお子さんもテンションアップ!

材料

  • ビンチョウマグロ
  • 玉ねぎ
  • きゅうり
  • レモン
  • ディル
  • 醤油
  • オリーブオイル
  • 砂糖
  • 生姜すりおろし

野菜を切る

玉ねぎはスライスして水気を絞る。きゅうりは拍子木切りにし、タネの部分を切り取り、それを縦に小さく切る。レモンの絞り汁を残し、絞ったレモンをいちょう切りする

具材を盛り付ける

スライスした玉ねぎを皿にしき、きゅうりの種を散らし、刺身を円形に並べて、切ったレモンを散らし、ディルを摘んで魚の上に乗せていく

ソースを作る

絞ったレモン汁を調味料に加えて混ぜ合わせ、魚のカルパッチョにかける

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ハクヨワネ
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東京都内で調理の仕事をしています 日々戦場(キッチン)で奮闘中! 調理の仕事を活かして、食材の基本的な切り方や処理、また保存方法などの家庭にも役立つ知識を掲載していけたらいいな、と思って...
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ビンチョウマグロのカルパッチョ
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ビンチョウマグロのカルパッチョ
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