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鬼のキャラ弁ー鶏そぼろ、卵そぼろのおにぎり弁当ー

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鬼のキャラ弁ー鶏そぼろ、卵そぼろのおにぎり弁当ー

節分の鬼のキャラ弁を紹介します。
鶏そぼろと卵そぼろのおにぎりです。
小さなお子様のそぼろ弁当はポロポロこぼしてしまいそうですが、ごはんに混ぜたり、おにぎりに入れることで食べやすくなり安心です。
卵そぼろはちょっぴりしょっぱい塩味です。

材料 (そぼろおにぎり2個分)

  • ごはん:120g
  • :1つ
  • 砂糖:適量
  • :小さじ1/4
  • みりん:適量
  • だし汁:大さじ1
  • 鶏ひき肉:75g
  • :小さじ1
  • 醤油:大さじ1
  • しょうがのしぼり汁:適量
  • 塩茹でスナップエンドウ:適量
  • 塩茹で人参:適量
  • 焼きパスタ:3㎝
  • ぶぶあられ:お好みで

卵液を作ります

卵液を作ります

卵1つ、砂糖小さじ1、塩小さじ1/4、みりん小さじ1、だし汁大さじ1を準備します。
卵を溶きほぐし調味料を加え、よく混ぜます。

加熱します

加熱します

フライパンに卵液を入れ、弱火にかけます。
3、4本の箸でよくかき混ぜましょう。完全に火を通しポロポロしたそぼろにします。
(火が強いと大きな粒のそぼろになります。)

完成した卵そぼろをごはんに混ぜます

完成した卵そぼろをごはんに混ぜます

でき上がった卵そぼろの半分の量をごはん60gに混ぜます。(残った卵そぼろは使用しません。冷蔵保存し2,3日以内に食べましょう。)
ごはんは温かいうちに混ぜるとむらなく混ざります。
ごはん粒を潰さないように混ぜましょう。
完成した卵そぼろごはんをラップに包みおにぎりを作ります。
おにぎりは優しくふわっと握りましょう。

海苔をカットします

海苔をカットします

海苔を写真のように鬼のパンツ柄にカットします。

鬼のパンツ柄おにぎりの完成です

鬼のパンツ柄おにぎりの完成です

海苔を貼っておにぎりの完成です。
下の方はお弁当箱の縁で隠れて見えないので上の方を中心に貼るとよいでしょう。

鶏そぼろを作ります

鶏そぼろを作ります

鶏ひき肉75g、酒,砂糖各小さじ1、みりん,醤油各大さじ1、しょうがのしぼり汁を準備します。
フライパンにすべて入れ、箸を使ってよく混ぜます。
しっかりと混ざってから加熱します。
混ぜながら中火に掛け、完全に火が通りポロポロになったら鶏そぼろの完成です。

おにぎりを作ります

おにぎりを作ります

白いごはん60gをラップののせます。
真ん中に鶏そぼろを入れ、それを包むようにまとめ、おにぎりを握ります。

顔パーツを準備します

顔パーツを準備します

海苔で目、口、眉、角のラインをカットします。
スナップエンドウを写真のように三角にカットします。
人参はストローで型抜きします。

鬼のおにぎりの完成です

鬼のおにぎりの完成です

おにぎりの上部に鶏そぼろを少量のせ、再度ラップでぎゅっと握ります。
顔パーツを貼り、角は焼きパスタで刺します。
鶏そぼろおにぎりの完成です。
お好みでほっぺをつけてもかわいいです。

コツ・ポイント

箸を1膳ではなく3、4本使うことでよく混ざりやすくきめ細かいそぼろに仕上がります。
お弁当箱に斜めに詰める場合は上の方に顔パーツをのせるとよいでしょう。

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お弁当・キャラ弁の認定講座・お教室を運営する一般社団法人日本キャラベニスト協会です。キャラ弁やお弁当作りをきっかけに「料理」や「食事」の楽しさをたくさんの方に伝えていきたいと考え活動しています。
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