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料理レシピ

お弁当用に作った♪ 明太子パスタ

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青山金魚
青山金魚さん
働く主婦。小6の男児と夫。 フリーランスフードクリエイター/...もっと見る
お弁当用に作った♪ 明太子パスタ

あつあつでもちろん美味しいのに、夫が「これうまいからお弁当に入れてよ」って
わがままゆーんです。

なので、お弁当対応パスタの作り方で行きまーす!(どこへ?)

材料 (1人分)

  • パスタ(1.6mm):80g
  • ピーマン:1/2個
  • しらす:小さじにふわっと1杯
  • 明太子:20g
  • しょうゆ:小さじ1/2(調節)
  • オリーブオイル:大さじ1
  • 別添えトッピングの材料:参考
  • 温泉卵(市販品を別添えで持参):1個(お好みで)

下準備

明太子はスプーンの背などでしごいて薄皮を取り除きます。
ピーマンはヘタと種を取り除き細切りにします。

作り方

1:パスタを規定時間より1分早くアルデンテに茹で、湯切りし、軽く流水し粗熱を取り水気を切っておく。

2:フライパンにオリーブオイル、ピーマン、しらすを入れ中火で炒め火を通す。

3:2に明太子を入れ、明太子の粒が白くなったら火を止め、1のパスタとしょうゆを入れ全体を絡める。

4:食べる直前のトッピング♪コク旨ご提案
温泉卵を殻付のまま保冷剤を巻いて「別添え」で持って行き、食べる時にぱっかん!とパスタの上に割入れ混ぜて頂きます。

★市販品の温泉卵でも、常温での持ち歩きには適しませんので、食べる時間までもつ保冷剤でしっかりと守るか、食べる直前まで温泉卵を冷蔵庫で保管してご使用して下さい。

コツ・ポイント

お弁当に持って行きたいので、明太子としらすにもよく火を通しました。

明太子にもしらすにも塩分があるので、おしょうゆは減塩しょうゆがおすすめです。
また、お醤油は旨味を隠し味に足すイメージで少し入れています。(お弁当のような常温のパスタが冷めても美味しく食べられます)

油分には、バターは使わずオリーブオイルだけで作っています。

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青山金魚
青山金魚さん
働く主婦。小6の男児と夫。 フリーランスフードクリエイター/料理ブロガー。 資格:ナチュラルフードコーディネーター、オリーブオイルテイスター、ベジタブル&フルーツアドバイザー。20代の頃バー...
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