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ハリッサのクンパッポンカリー

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ハリッサのクンパッポンカリー

タイ料理のクンパッポンカリーをハリッサでアレンジ!ココナッツミルクのやさしい甘さのなかにピリッとハリッサが効いて絶品です。
具材は手早く炒め、卵は火を通しすぎないようにご注意ください。

材料 (2人分)

  • 材料A
  • 〈オリジナル〉ハリッサ:小さじ2
  • オイスターソース:大さじ1
  • おろしニンニク:小さじ1
  • ナンプラー :小さじ1
  • 砂糖 :小さじ1
  • 鶏ガラスープの素 :小さじ1
  • 材料B
  • 海老:16尾
  • 玉ねぎ(中):1/2個
  • セロリ:1本
  • サラダ油:大さじ1杯
  • 溶き卵:3個分
  • ココナッツミルク:100cc
  • ニラ:50g

1.ボウルに(A)の材料をすべて入れ、よく混ぜ合わせておく。

2.海老は殻と背わたをとり、玉ねぎはくし切り、セロリは斜め切り、ニラは3cmの長さに切っておく。

3.温めたフライパンにサラダ油を引き、海老、玉ねぎ、セロリをさっと炒めてから【1】を加えて味をなじませ、さらにココナッツミルク、ニラの順に加え、最後に溶き卵を3回に分けて流し入れ、混ぜ合わせながら火を通す。

<「やみつき万能調味料」オリジナル ハリッサ

<「やみつき万能調味料」オリジナル ハリッサ

ハリッサは唐辛子をベースにしたモロッコや地中海生まれの万能調味料です。「オリジナル ハリッサ」はパプリカベースに赤唐辛子、コリアンダー、クミン、ガーリックなどを加え、より日本人に合う味わいにしました。クスクスなど地中海料理はもちろん、トマトベースのスープや煮込み料理など、ワインのおつまみのアクセントとしてもご利用いただけます。

http://kaldi-online.com/item/4515996911675.html

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おくやままさみさん
おくやままさみさん

こんにちは!
いつもいつもお世話になっています♥
もー!暑くて駅まで自転車飛ばして駅地下のカルディさんによって、つめたーいアイスコーヒーを頂いていつも生き返ってます笑。
♪ブラックでもいーですかぁ?っといつもワガママきいてもらってます♥

ハリッサ‼‼‼かわなくっちゃ❗
ずーっと気になりながらも、いつも買うものがきまってきちゃっていて…

海老にココナッツミルク…材料みただけでよだれがでますねー笑。

エビージョな娘もたべられるかな?
夏休みつくってみまーす❗

2017-07-31 11:25:03
カルディコーヒーファームさん
カルディコーヒーファームさん2017-07-31 14:15:14

おくやまさん、こんにちは~。材料を見ただけで味が想像ついちゃうなんて、さすがです(^^)
ハリッサは最近人気が急上昇しているので、ぜひお試しください♪
おくやまさんなら、いろんなレシピが思い浮かぶと思いますよー。

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