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タイ風の辛さがたまらない!グリーンカレーで変わり種そうめん

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タイ風の辛さがたまらない!グリーンカレーで変わり種そうめん

そうめんの出番が増える夏。普通のそうめんの味に飽きてきた時に試してみてほしいのがこちらのレシピ。
生のサラダを添えたり、一緒にトマト、インゲン、ナスなどを入れてもおいしくいただけます。

材料 (2人分)

  • ロイタイ グリーンカレー:1パック
  • そうめん:180g
  • 鶏もも肉(5mm厚のスライスに):80g
  • ヤングコーン(塩茹でしておく):4本
  • スナップエンドウ(塩茹でしておく):4枚
  • パクチー:適量
  • :50cc

作り方

1.手鍋にグリーンカレー、鶏もも肉、水を入れ鶏肉に火が入るまで煮て冷ます。
2.そうめんを指定の時間茹で、冷水にあけ水気を切っておく。
3.そうめんを皿に盛り、グリーンカレーを器に注ぎ、野菜を添えて完成。

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そのままグリーンカレーとしていただいてもとっても美味しく召し上がれます。
暮らしニスタのももたくママさんにご紹介いただきました。

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