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燻製薫るサバフィレトマトソースの冷製パスタ

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燻製薫るサバフィレトマトソースの冷製パスタ

カルディコーヒーファームの店舗スタッフが考えた香り豊かな冷製パスタのレシピ。トマトソース煮のサバフィレに燻製風味がよく合います。
カッペリーニは茹でたらすぐ冷水でしめて、オリーブオイルとよく絡めておきましょう。

材料 (2人分)

  • <スタブラ>サバフィレ(鯖のトマトソース煮):1缶
  • <オリジナル>燻製風味ドレッシング:大さじ5
  • 玉ねぎ:1/2個
  • カッペリーニ:200g
  • フレッシュパセリ:20g
  • プチトマト:8個
  • レモン果汁:大さじ2
  • 塩コショウ:適量

作り方

1.カッペリーニを少し硬めに茹でる。茹でたら水にさらし、水切りしたら分量外のオリーブオイルをまぶしておく。
2.玉ねぎをスライスし、水にさらす。
3.ボウルに「燻製風味ドレッシング」とサバフィレを合わせて、しっかり水切りした【2】を合わせて、スプーンでサバフィレをくずしながら混ぜる。レモン果汁と塩コショウで味を調える。
4.【3】に半分に切ったトマトと刻んだパセリを軽く混ぜる。
5.皿に【1】を盛り、【4】をのせる。

黄色い缶が目印!カルディコーヒーファームのサバフィレ

今回使ったのはカルディコーヒーファームで購入できるさばのトマトソース煮の缶詰。
サンドイッチなどいろいろなお料理に合うので、常備しておきたい缶詰です。
http://kaldi-online.com/item/7039010149020.html

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コツ・ポイント

サバフィレは崩し過ぎず形を少し残したほうが食感を楽しめます。

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