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簡単!スパイシーな大人モンブラン

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簡単!スパイシーな大人モンブラン

ラム酒のきいたモンブランに生姜のスパイシーさがアクセントになってます♪
自宅で作れちゃう大人のスイーツです♡

材料 (4個分)

  • むき甘栗:225g
  • 市販のスポンジケーキ6号サイズ:1/2枚
  • 生クリーム:200cc
  • ラム酒:数滴
  • 〈ボンヌママン〉マロンクリーム:120g
  • 〈もへじ〉生姜蜂蜜漬(刻んだもの):適量

作り方

1.甘栗は、トッピング用に5~6粒を粗く刻む(A)
残りの半分をクリーム用に粗みじん切り(B)
半分をマロンペースト用にミキサーで細かくする(C)。
2.スポンジケーキは約1cm角にちぎる。
3.生クリームを泡立て器で7分立てにし、ラム酒で香りをつけたら半分に分けて2種のクリームを作る。
4.【3】の半分にマロンクリーム60gを加え、泡立て器で8分立てにし、(B)の栗を軽く混ぜ合わせる。
5.【3】の残り半分に、(C)の栗とマロンクリーム60gを加えてペースト状にし、絞り袋に入れて冷蔵庫に入れておく。
6.カップ容器に底から、【2】の半分、生姜蜂蜜漬、【4】、【2】の残りの順に重ねて詰める。
7.【6】の上に【5】を絞り出して飾り、(A)の栗をトッピングする。

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コツ・ポイント

材料に甘味があるので生クリームに砂糖は不要です。

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