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【お弁当の段取り】揚げ油3段活用で作る中高生のお弁当

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masayo
masayoさん
高校生と暮らすライフオーガナイザーです。 家事苦手歴10年以...もっと見る
【お弁当の段取り】揚げ油3段活用で作る中高生のお弁当

オイルポットを持たないので、揚げ物をした後の油は、残さず処分します。
「これしか使っていないのにもったいない!」を無くすために、揚げ物をする時は徹底的に使い倒します。
お弁当のおかず作りも油を3段活用で。

この日のお弁当
・豚のから揚げ
・茄子の揚げ出し
・ほうれん草胡麻和え
・人参グラッセ
・大学芋

この中の3品を揚げ油3段活用で作りました。

材料 (2人分)

  • 豚肉(小間切れ):200グラム
  • 市販のから揚げ粉:適量
  • 茄子:2本
  • 麺つゆ:適量
  • さつまいも:1本
  • 蜂蜜・ごま塩・醤油:適量

(1)茄子の揚げ出し

(1)茄子の揚げ出し

油の3段活用、まず最初は茄子の素揚げから。

密閉容器に麵つゆと水を入れておきます。
濃縮倍率はその麺つゆに合わせます。
茄子を横に2等分した後、縦に4等分し、揚げていきます。
揚がったら、油を切ってつゆに入れます。

(2)大学芋

(2)大学芋

2番目はさつまいもの素揚げ。

密閉容器に蜂蜜、ごま塩、醤油を合わせ、タレつくっておきます。
さつまいもを乱切りにして、揚げていきます。
竹串がスッと入ったら、油を切って、タレにからめます。

(3)豚のから揚げ

(3)豚のから揚げ

最後に豚のから揚げ。

豚小間肉と市販のから揚げ粉をポリ袋に入れ良くなじませ5分置きます。
茄子、さつまいもを揚げる前にしておくと、すぐに揚げ始めることが出来ます。

コツ・ポイント

ポイントは油が汚れない順番で揚げていくこと。
お弁当用なので、材料も小さめに切ると揚げる時間も短くなります。
から揚げは鶏肉よりも豚小間の方が薄いので、これもまた時短揚げになります。

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masayo
masayoさん
高校生と暮らすライフオーガナイザーです。 家事苦手歴10年以上の主婦が考えるラクになる暮らし方(簡単家事、ラクラク片づけ、時間の使い方)をブログで発信しています。
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Emiriさん
Emiriさん

masayoさん、初めまして(*^▽^*)
長男が中学生で、部活弁当を作っているので、とても、参考になりました(*^-^*)
ライフオーガナイザーの方は、お料理も、段取りが端的で、わかりやすいですね☆
これからも、masayoさんの家事、お片付けの時短テク、楽しみにしております♪

2017-01-25 10:48:03
masayoさん
masayoさん2017-01-25 11:48:30

Emiriさん
初めまして♪コメントありがとうございます。
私は元々料理が苦手なので、段取りと時短・簡単が命です(^^;)
これからもよろしくお願いします。

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