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【レシピ】オシャレな付け合せ!タコのカルパッチョ・塩トマトソース

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【レシピ】オシャレな付け合せ!タコのカルパッチョ・塩トマトソース

今回使用する「オリジナル 塩トマト」は、イタリア産トマトを漬け込んだ、「塩レモン」や「マッサ」に次ぐ野菜から作られた調味料です。
相性抜群のオリーブオイルと使用することで、いつもと一味違ったカルパッチョを簡単に楽しめます。
パーティーやいつものお食事の「オシャレなあと一品!」にいかがですか?

材料 (2人分)

  • オリジナル 塩トマト:大さじ2
  • エキストラバージンオリーブオイル:大さじ2
  • 刺身用タコ足:100g位
  • パプリカ赤、黄:各1/10個分
  • セルフィーユ(チャービル)などのハーブ:適量

レシピ

①タコ足を厚さ3mmにスライスする。パプリカは2mm角のダイス状にカットする。

②スライスしたタコが重ならないよう皿に並べ、塩トマトを少しずつ垂らし、オリーブオイルをかけて、①のパプリカ、ハーブを飾り完成。

コツ・ポイント

タコは、軽く凍らせると薄く切りやすいです。(かちかちに凍らせると切るときに危険です)

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2016年04月11日

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