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キノコと鶏肉のトマト炊き込みご飯 ショウガ風味

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キノコと鶏肉のトマト炊き込みご飯 ショウガ風味

ショウガが効いた和風トマト炊き込みご飯
炊きあがりにできるお焦げもおいしくいただけます。

材料 (4人分)

  • ラ・プレッツィオーザ ダイストマト缶:1缶
  • もへじ 白だし:大さじ2
  • 刻みショウガの漬け物:大さじ3
  • 赤味噌パウダー:大さじ2
  • :2合
  • 鶏もも肉(1cm角に切る):100g
  • シメジ(房分けしておく):1/2パック
  • マイタケ(房分けしておく):1/2パック
  • :120cc
  • 黒コショウ:適量

1.下ごしらえ

ダイストマトをボウルに重ねたザルにあけ、ジュースとダイストマトに分けておく。米を研ぐ。

2.混ぜ合わせる

1.のトマト缶のジュースを分けたボウルに水120cc、白だし、味噌パウダー大さじ1、刻みショウガの漬け物を加え混ぜ合わせておく。

3.炊く

3.炊く

炊飯器に米と2.を入れよく混ぜ、上に鶏肉、キノコをのせ、味噌パウダー大さじ1をかけ、さらにダイストマトをのせ、炊き込みご飯の設定で炊く。

4.完成

炊きあがったらさっと混ぜ合わせ、少し蒸らしてから茶碗に盛り、お好みで黒コショウをかけて完成。

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2016年01月11日

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