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料理レシピ

疲労回復!メイソンジャーで豆腐と長芋のヘルシーごはん♪

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疲労回復!メイソンジャーで豆腐と長芋のヘルシーごはん♪

暑い日が続くと、食欲がなくなることも多々ありますよね。食欲がない日でも、あっさりさっぱり食べられるように、栄養満点のヘルシー和食をメイソンジャーに詰め込んでみました。

食材に選んだのは、疲労回復に効果的な長芋。消化吸収に良いお豆腐。女性には嬉しい若返り(老化防止)に効果的なゴマ等を入れてみました^^
ごはんは、食べやすいように一口サイズの焼きおにぎりを入れてみました。

一口サイズの焼きおにぎりがポイント!

一口サイズの焼きおにぎりがポイント!

焼きおにぎり準備
①ご飯(一膳)に、ごまを適量入れ醤油で味付けします
②①をラップにくるんで一口サイズににぎります
③クッキングシートを敷いたトースターにいれ、両面4分程度焼けば完成です。

その他の材料準備

その他の材料準備

①すり下ろした長芋(3分の1くらい)に、ネギ(適量)、醤油(おおさじ2)、粉末だし(小さじ1)をいれ、よくまぜてとろろ完成。
*とろろは少し濃いめに味付けをします
②キュウリとミニトマト(あれば、なくてもOK)を用意します。
③豆腐は水気を切って小さく角切りにします。

ジャーに具材を詰める

ジャーに具材を詰める

ジャーは、口の所が広めで、高さも低めのジャーを選ぶと食べる時に食べやすいです。
具材を入れる)①一口焼きおにぎり(3個ほど)→②隙間にあればトマト→③①の上にきゅうりをのせる→④とろろ(半分)をかける→⑤焼きおにぎり(1~2個)→⑥とろろ(残りの半分)をかける⑦豆腐をいれる→⑧ごまをふりかける→⑨ゴマ油を適量たらす→完成!!
*⑤の焼きおにぎりは一口のサイズにもよりますが、食べれるようなら入れてください。

ワックスペーパーをジャーの口に被せ、蓋をしめて完成。
ちなみにこれは旦那さんの夜食につくったので、メッセージカードもついでに付けてみました^^

コツ・ポイント

仕事から、夜遅く帰ってくる旦那さんに作って冷蔵庫に入れておいたのですが、ジャーに詰め込んだことで小皿に分けて食事を出す手間も省け、私的にも助かりました。
とろろを作る際に、少し濃いめの味付けにしたことで、豆腐に味付けをしなくても美味しくいただけます。

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2015年07月02日

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