八代恵美子
フードエディター、フードクリエイター。著書「茅乃舎だしで毎日ごちそう」（ディスカヴァー・トゥエンティワン）は7万部突破のベストセラーに。新刊の「極旨！ごちそう「だし」ごはん」（主婦と生活社）も好評。人気生活情報誌「Mart」の創刊に編集スタッフとして携わり、数々のブームを作る。食品メーカーや飲食店の商品開発、レシピ提案も。また料理教室「atrio kitchen」主宰。東京西海株式会社とのコラボレーションで、おうちごはんが楽しくなる「波佐見焼」と「だしアレンジ料理」のコーディネートを提案している。
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