更新日:2017.10.28
甘味が強くジューシーな桃は、子どもから大人まで人気の高い果物ですよね。皮を剥いてそのままいただくのも十分美味しいですが、一手間加えたバリエーション豊かな料理を楽しんでみませんか♪おもてなしにもピッタリなレシピが満載です。
目次
桃をスイーツではなくおかずとして活躍させるレシピです。甘い桃が料理に合うの?と思いますが、これが意外といけるんです!
【材料】 ・竹串:12本 ・鶏肉(皮と骨はないもの):800g ・桃:3~4個 ・コリアンダー:ひとつまみ <マリネ> ・オリーブオイル:1/3カップ ・醤油:1/3カップ ・ライムの果汁:1/3カップ ・リンゴ酢:1/3カップ(又は白ワイン酢) ・ニンニク:8~10個 ・ブラウンシュガー:1/3カップ ・糖蜜:大さじ2 ・トウガラシ(半分に切ったもの):2個 ・赤玉ねぎ(細かく刻んだもの):1個 ・タイム:大さじ2 ・塩:適量 ・黒コショウ:小さじ2 ・オールスパイス:大さじ1 ・シナモン:小さじ2 ・ナツメグ:小さじ1 ・ニンニク:1/8カップ(薄く切ったもの) 材料は多めですが、手順は至ってシンプルです。漬け込んだチキンを桃と交互に串に刺して焼くだけなのに、こんな上級者な仕上がりに!スパイスのきいたチキンと桃の爽やかな甘味がマッチした新しい感覚のエスニック料理です。
【材料】 ・桃:適量 ・ベーコン:適量 ・海苔:適量 ・片栗粉:適量 ・天ぷら粉:適量 大胆にも桃を油で揚げるアイデアレシピです!海苔でベーコンと桃を巻いて揚げることで、食感が楽しい立派なおかずになります。ベーコンの塩気と桃の甘味、そして海苔の香りが不思議と合っておつまみにもなる桃レシピです。
鉄板の美味しさを誇る桃を使ったケーキレシピをご紹介します。熟れた桃のトロトロ食感と濃厚な甘味を存分に楽しめる贅沢なスイーツをご家庭でも♪
【材料】 ・ホットケーキMIX粉:150g ・牛乳:大さじ4 ・たまご:1個 ・はちみつ:大さじ2~3 ・桃(缶詰):約90g ・桜花の塩漬け:大さじ山盛り1 ・油:適量 角切りの桃と桜の塩漬けを混ぜ込んで焼く香り豊かなパンケーキです。はちみつを使うことで、桃の味を邪魔することなく自然な甘さの優しい風味に仕上がります。
【材料】 ・スポンジ生地の分量(ジャーか天板によって):適量 ・生の桃を使う場合のゼリー液:適量 ・桃(生でも缶詰でもOK):生なら2個分程度 ・生クリーム:適量 ・ミント:適量 メイソンジャーにスポンジ、生クリーム、桃を重ねていくと見た目もかわいい桃のショートケーキの出来上がりです。スポンジ生地をメイソンジャーで焼くことで、サイズもピッタリの生地になります。もちろん天板を使って焼いてもOKですよ♪
【材料】 ・桃:2個 ・白ワイン:375ml ・グラニュー糖:100g ・レモン汁:30g レアチーズケーキの上に飾られた桃はまるで大輪のお花のよう♪レシピの容量で桃のコンポートを作ったら、チーズケーキやタルトなどお好みのケーキの上に桃を並べていけば完成です。
桃の濃厚な味は他の果物と一緒にドリンクにしても相性抜群です。手軽にできるのに満足感もしっかりある美味しいドリンクレシピは朝食の代わりにするのも良いですね!
【材料】 ・桃:1個 ・ウーロン茶:200ml ・ミントの葉:少量 凍らせたウーロン茶と桃をミキサーにかけてグラスに注ぐだけでこんなにおしゃれなフローズンドリンクの完成です。ミントの葉を一緒に混ぜることで、スッキリさが増して大人な味わいになります。
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