特集
お弁当にも♪キャベツがウマい！簡単作り置きおかず50のレシピ
更新日：2020.02.10
目次
安い、早い、うまい！肉なしキャベツマーボー厚揚げ
【材料（2人分）】
キャベツ…120g
厚揚げ…1枚
えのき茸…1/2袋
ニンニク…1片
しょうが…1片
豆板醤…小さじ1/8
甜麺醤…小さじ1/6
オイスターソース…小さじ1
鶏がらスープの素…小さじ1
しょうゆ…小さじ1
水…250cc
水溶き片栗粉…適量
小ねぎ…適量
花椒…適量
ごま油…適量
肉を使わず、みじん切りにしたえのき茸とキャベツを餡の具にした中華風メニュー。厚揚げが入ることでコクが増し、甜麺醤やオイスターソースなどの調味料が深みを与えます。
揚げない！丸めない！ツナキャベツのメンチカツ
【材料（4人分）】
キャベツ…1/4個
油揚げ…4枚
サラダ油…適量
ツナ…2缶（140g）
玉ねぎ…1/2個
卵…1個
ナツメグ…少々
おろしニンニク…少々
塩…少々
ブラックペッパー…少々
ケチャップ…適量
オイスターソース…適量
具材をしっかり練るのは普通のメンチカツと同じですが、丸めず油揚げに詰め、フライパンでこんがり焼くのがレシピのポイント。キャベツとツナがメインなのに肉並みの食べごたえ。
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