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めんつゆなら簡単＆失敗しらず！アレンジレシピ40選

更新日：2019.12.25

めんつゆと聞くと、名前の通りめん類に使う機会が多いですが、それ以外にも、鍋に煮物に炒めものにと幅広く使えるお助け調味料です。そんなめんつゆを使ったアレンジレシピをどど～んと40アイデア集めてみました！

めんつゆの定番☆そばレシピ

めんつゆを使って手軽に作れるそばレシピをご紹介します。めんつゆを大根おろしや鶏肉のだしと合わたり、カレー粉を入れてスパイシー味にしたりと、アレンジレシピもぜひお試しを♪

めんつゆで簡単☆山菜そば

【材料】（1人分）
・冷凍「日本そば」：1玉
・山菜水煮（水気を切る）：1／2袋（50g）
・油揚げ（細切り）：1／4枚
・水：300cc
・めんつゆ（希釈タイプ）：適量
・七味唐辛子：お好みで

そば屋さんでもおなじみのメニューの山菜そば。冷凍そばならレンジ調理できるので、手軽に作れます。めんつゆはお好みの量で調整してくださいね。

【材料】（1人分）
・冷凍「日本そば」：1玉
・大根おろし：1／2カップ
・青ねぎ（小口切り）：適量
・水：200cc
・めんつゆ（希釈タイプ）：適量

大根おろしがどっさり入ったみぞれ状の冷たいダシをかけて食べます。大根おろしのピリッとした辛みとめんつゆと麺がしっかり絡んでたまらないおいしさです♪

【材料】（2人分）
・ゆでそば：2玉
・ストレートめんつゆ：1カップ半
・鶏もも肉：1枚
・ラー油（またはごま油）：適量
・青ねぎ（小口切り）：適量

つけそばタイプのレシピですが、レンジ加熱でできちゃうので本当に簡単！鶏肉から出ただしとめんつゆが合わさり、食欲倍増に。カレー粉を少し入れてもスパイシーでGOOD！

【材料】（2人分）
・めんつゆ（2倍濃縮）：160ml
・水：400ml
・みりん：大さじ1
・わさび（チューブ）：6cm（約5g）～
・豚ひき肉：100g
・白菜：100g
・えのき：100g
・かいわれ：20g
・蕎麦（缶麺）：200g
・片栗粉：小さじ2
・水：小さじ2

めんつゆに野菜とわさびを加えて煮込みます。わさびと聞くと子供向けではないかな？と思われがちですが、辛味は飛んでしまうのでご安心を。

めんつゆの定番☆うどんレシピ

めんつゆを活用した、バリエ豊富なうどんレシピをご紹介します。めんつゆの風味を楽しむものから、エスニックの隠し味で使うものまでいろいろです。

うどんの定番メニューを楽しむ「肉うどん」

【材料】（1人分）
・冷凍「さぬきうどん」：1玉
・めんつゆ：適量
・牛薄切り肉（3～4cm長さ）：約50g
・長ねぎ（斜め薄切り）：1／4本
・七味唐辛子：お好みで

もはや定番メニューともいえる肉うどん。シンプルな味付けですが、めんつゆの風味をより一層楽しむことができますよ。牛肉とうどんでボリューム満点です♪

【材料】（1人分）
・冷凍「さぬきうどん」：1玉
・玉ねぎ（薄切り）：1／4個（約50g）
・むきえび：約50g
・なす（一口大）：1／2本
・オクラ（塩ゆで）：2本
・サラダ油：小さじ2
・めんつゆ：小さじ2～　　　　　　　　　
・カレールー（辛口）：1かけ（約18g）
・水：100cc
・牛乳：100cc
・生クリーム：50cc
・バジル：飾り用

クリーミーなカレーうどんにもめんつゆをIN！めんつゆを加えることで、味が整います。カレールーは、クリームで甘みが加わる分、辛口を使用するのがポイントです。