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家族みんなでおかわり必至♡鶏肉の炊き込みご飯8選

家族みんなでおかわり必至♡鶏肉の炊き込みご飯8選

大人も子どもも大好きな炊き込みご飯。特に鶏肉入りのものは、食べ応え満点で食卓の主役にもなる一品です。そこで今回は、鶏肉とさまざまな食材を組み合わせた、人気の炊き込みご飯レシピをご紹介♪ 覚えておけば、夕食にもお弁当にも大活躍すること間違いなしですよ。

切り餅を活用!鶏肉と油揚げのおこわ風炊き込みご飯

【材料】(4人分)
・米:2合
・切り餅:1個(50g)
・鶏もも肉:100g
・にんじん:1/4本
・茹でタケノコ:60g程度
・干し椎茸:3枚
・油揚げ:1枚
・しょうゆ、みりん:各大さじ2と1/2
・出汁:350~360ml

鶏もも肉、油揚げ、茹でタケノコ、干し椎茸などの具材と一緒に、細かく切った切り餅を入れて炊く、五目おこわ。もち米いらずの手軽なレシピです。炊き立てはもちろん、冷めてももっちり感が続くので、お弁当にもおにぎりにもおすすめ。これからの時期なら、お花見や運動会のお弁当にも◎。

色味が華やかに♪鶏肉と人参の炊き込みご飯

【材料】
・人参:120g
・鶏もも肉:150g
・里芋:4~6個
・米:2合
・昆布:5cm角1枚
・しょうゆ:大さじ2

具材はすべて大きめにカットするのが特徴。人参は1本を4~6つ割に、里芋は丸ごと、鶏もも肉は唐揚げ程度の大きさで炊き上げ、あとで、それぞれの具材を好きな大きさに崩しながら混ぜ込みます。素材の味が引き立つ上、調理も簡単で嬉しい!

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