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ランチやお弁当にぴったりのロコモコレシピ10選♡気分はハワイアン♪

更新日：2019.12.23

ロコモコはハワイで親しまれているファストフードのひとつです。基本はご飯の上にハンバーグと目玉焼きを乗せ、グレイビーソースをかけていただきます。ワンプレートでご飯もおかずもサラダも一緒に食べられるロコモコは日本でも大人気♪たくさんのアレンジレシピが生まれています。おうちカフェや毎日のランチに！簡単で美味しいロコモコのレシピを集めました。

鶏のハワイアンロコモコ丼レシピ

【材料】
・鶏もも肉：1枚
・フルーツジュース果汁100％：200cc
・濃口醤油：大さじ1杯
・砂糖：大さじ1杯
・生姜：1カケ
・にんにく：1カケ
・野菜：適量
・卵：2個
・マヨネーズ：お好みで

花型で抜いたパプリカやハートの目玉焼きで、目でも楽しめるロコモコです♪鶏肉をトロピカルジュースで煮込むことで、南国感のあるフルーティーな味わいに！少ない調味料でも奥深い味に仕上がりますよ。パプリカはグリルすることで甘さを引き出し、ピーマンの苦手なお子様でも美味しく食べられるように工夫されています。

【材料】
・豚のひき肉：250g
・生姜：150g
・ニンニク：1カケ
・砂糖：大さじ2杯
・酒：大さじ2杯
・醤油：大さじ2杯
・好みでコチュジャン：小さじ1杯
・ご飯：3合～4合
・お好みのレタス：5～6枚
・卵：人数分
・マヨネーズ：適量
・乾燥パセリかパクチー：少々
・ごま油：少々

生姜たっぷりのそぼろで食欲がどんどんわいてくる！ガッツリ食べたい男性にもおすすめのロコモコですよ。しっかり味のそぼろとサッパリしたレタスの相性は抜群！たまごやマヨネーズと混ぜればマイルドな美味しさが広がります。黄身の色がキレイにでる目玉焼きの焼き方もお手本にしたいですね。

【材料】
・ミートソース缶：1缶
・レタス：4枚
・卵：4個
・サラダ油：大さじ1
・あたたかいごはん：茶わん4杯分

ハンバーグとソースの代わりにミートソース缶を使ったとっても手軽にできるロコモコです。ミートソース缶ならお肉もソースも1つで済んでしまうので、時間がない時やちょっとだけ作りたい時にとっても助かるアイデア♪大人も子どもも大好きな味ですよ。

【材料】
＜ハンバーグ＞
・合いびき肉：200g
・高野豆腐：2個
・玉ねぎ：1/2個
・にんじん：1/2本
・卵：1個
・パン粉：1/2カップ
・牛乳：60g
・塩コショウ：少々
＜照り焼きソース＞
・水：80cc
・しょうゆ：大さじ3
・砂糖：大さじ2
・みりん：大さじ2
・水溶き片栗粉：適量
＜盛り付け用＞
・ごはん：少な目4杯分
・目玉焼き：4個
・レタス：お好みの量
・トマト：1個
・アボカド：1個
・マヨネーズ：適量

カロリーが気になる方に嬉しい、糖質オフなヘルシーロコモコです♪挽肉と一緒に高野豆腐を使う事で、カロリーを抑えながら食べ応えはしっかりとキープしています。豆腐ハンバーグはよく見かけますが、高野豆腐だと普通の豆腐を使うよりも水っぽくならずおすすめです。グレイビーソースの代わりに特製の照り焼きソースを絡めることで和風なロコモコになります。

【材料】
・ひき肉：250g
・玉ねぎ：1個
・パン粉：適宜
・卵：1個
・南瓜：2切れ
・水菜：少々
・人参ナムル：少々
・玉ねぎのお味噌汁：1杯
・ご飯：1杯

いつものハンバーグもご飯と一緒にワンプレートにして、目玉焼きを乗せれば立派なロコモコ風プレートに生まれ変わります♪野菜やサラダも少しずつ添えれば見た目も楽しく、テンションのあがるランチタイムになりますよ。ご飯をお子様ランチ風に盛り付けたりドリンクにストローをさしたり…少しの工夫でおうちカフェをもっと楽しんでくださいね。

おしゃれに美味しく！お弁当で活躍するロコモコのレシピ

お肉・野菜・ご飯がバランスよく食べられるロコモコはお弁当にもってこい！彩に悩みがちなお弁当も美味しくキレイに仕上げられますよ。

子どもの好きな物を詰め込んだ♪ロコモコ弁当

【材料】
・合いびき肉：適量
・はんぺん：1枚
・れんこん：適量
・人参：適量
・たまねぎ：適量
・ゆで卵：2個

お子さんの好きな物を詰め込みつつ、バランス良く野菜がたくさん食べられるお弁当です。暑い時期はかた茹で卵にすると安心してお弁当にも入れられますよ。ご飯とハンバーグの間にレタスを挟むことで、ハンバーグソースの味が混ざることなく見た目もキレイに保てます♪