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いちごレシピの決定版！人気＆おすすめ31選

更新日：2023.05.21

いちごは、大人も子どもも大好きなフルーツ。そのまま食べても、とっても美味しいですが、上品な甘さのあるいちごを活かして、手作りデザートレシピを挑戦してみては？

食べ応えのある和のスイーツ【いちご大福レシピ】

世代を問わず人気のあるいちご大福は、コツさえつかめば家で簡単に作れますよ。小粒でも大粒でも、いちごに出会ったら作りたくなるいちご大福。洋スイーツに負けない美味しさです。

上新粉入りでもっちもち　簡単レンジでいちご大福

【材料】12個分
・上新粉：150g
・白玉粉：50g
・砂糖：60g
・水：250ml
・いちご：12個
・つぶあん：360g
・片栗粉：適量

柔らかいお餅の中の、甘酸っぱいいちごとあんの甘さが絶妙。つぶあんにヘタを取ったいちごを乗せて、レンジで作った求肥で包み込みます。求肥は乾燥すると硬くなるので、手早く作ってラップで包んでくださいね。片栗粉をたっぷり使うのが失敗しないポイント。

【材料】8個分
・切り餅：300g
・砂糖：大さじ4
・牛乳：120cc
・片栗粉：適量
・いちご：8個
〈白あん〉
・白いんげん豆：200g
・砂糖：300g
・塩：ひとつまみ

お正月の残った切り餅でいちご大福が作れます。切り餅と砂糖、牛乳ををレンジで溶かしてミルク餅を作り、手作り白あんを包んでいちごを飾ります。手作り白あんのいんげん豆はたっぷりのお水に6時間以上浸してくださいね。白あんのいちご大福もとても美味しいですよ♪

たっぷりいちごのふわふわ【いちごムース】レシピ

見た目も可愛くてふわふわ食感のいちごムースはしっかりご飯を食べた後も、パクっといけそうです。きれいに飾ればおもてなしのシメにもなりますよ。

いちごのティラミス風ムース

【材料】カップ4個分
〈チーズクリーム〉
・クリームチーズ：100g
・砂糖：20g
・ヨーグルト：50g
・卵白：1個
・砂糖：20g
・生クリーム：100g
・ゼラチン＋水：2g＋10cc
〈いちごソース〉
・いちごピューレ：100g
・砂糖：40g
・水：40g
・いちご：適量

いちごソースと生クリームとメレンゲの、ふわふわ食感のムースが手軽に作れます。ミルフィーユ風にカップに入れて、いちごソースの上に細かくカットしたいちごを飾ります。おやつや食後のデザートにいかがですか（レシピにはゼラチンが入っています♪）。

【材料】4個分
・いちご：約100g
・牛乳：200cc
・生クリーム：200cc
・グラニュー糖：35g
・粉ゼラチン：5g
・水：大さじ2
・飾り用いちご：適量

ピンクのムースとトッピングがキュートないちごのムース。作り方はとっても簡単。温めた牛乳で砂糖を溶かし、ふやかしたゼラチンをレンジで溶かして加えます。生クリームといちごを加えて混ぜ合わせ、冷やし固めたら出来上がり♪泡立てる時はそっと泡立ててくださいね。デコチョコを作ってトッピングすると、とっても可愛く仕上がります。クリスマスなどのイベント時にもぴったりのデザートです。

簡単で見栄えがイイのも嬉しい【いちごタルト】レシピ

さっと作れるのに出来上がりはとっても豪華でおもてなしにも喜ばれるいちごタルト。お気に入りのレシピで急な来客時にもパッと用意できたら素敵ですね。

焼かずに冷やし固めるだけで簡単美味しい！苺ジャムのタルト

【材料】1箱
・ココナッツサブレ：1箱
・いちごジャム：約大さじ3
・チョコシロップ：約大さじ2
・クリームチーズ：100g
・ヨーグルト：100g
・いちごジャム：50g
・レモン：約大さじ1
・ゼラチン：5g
・冷凍ミックスベリー：適量
・飾りチョコ：適量

火を使わずに冷やし固めるだけで簡単に作れるタルトです。ジップロックにココナッツサブレを入れて砕き、いちごジャムとチョコシロップも混ぜてタルト型に入れ、冷蔵庫で冷やします。作っておいたクリームをタルト生地に流しこんで冷やし固めれば出来上がり♪とっても美味しくおしゃれに仕上がりますよ。パーティーでも見栄えしますね。

【材料】タルト2台分直径18cm
・薄力粉：180g
・グラニュー糖：大さじ1
・塩：ひとつまみ
・無塩バター：100g
・牛乳：大さじ1
・卵黄：1個
・打ち粉（強力粉）：適量

味も見た目もお店で買ったいちごタルトのような仕上がり♪フードプロセッサーを使ってお家でクリスマスタルトを作ってみませんか。タルト生地に流し込むアーモンドクリームで本格的なスイーツの味に仕上がります。いちごに粉砂糖を振ると、クリスマスっぽい雰囲気になりますよ。