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もっと知りたいお手軽コンソメレシピ28選☆味付けの決め手に！

更新日：2017.10.27

洋風料理の味付けに欠かせないコンソメ。固形や粉末タイプなど、お料理に合わせていろいろなタイプが選択できるので便利ですよね。スープから煮込み料理まで活用幅が広く、常備しておくといろいろなお料理に挑戦できますよ。

キャベツの甘さにコンソメがベストマッチ！ロールキャベツのレシピ

コンソメはロールキャベツの味付けに欠かせませんよね。パーティー料理としても活躍してくれるので、ぜひ押さえておきたいですね。

まずは定番ロールキャベツのレシピをマスター

【材料】
・あいびき肉：230g
・玉ねぎ：1/2個
・塩こしょう：適量
・ローズマリー：大さじ1
・パセリ：適量
・ナツメグ：適量
・水：400ｍｌ
・コンソメキューブ：1個
・ホールトマト缶：1/2缶
・はちみつ：大さじ1/2
・キャベツの葉：2～4枚

定番ロールキャベルはトマトスープでいただきます！コンソメだけでもOKですが、ナツメグとパセリを加えることで、本格的な味わいになります。

【材料】
・キャベツ：8枚
・切り干し大根：50g
・人参：1/2個
・しいたけ：4枚
・鶏のササミ肉：3枚
・オリーブ油：大さじ1
・コンソメスープの素：1袋
・ニンニク：1かけ
・絹ごし豆腐：150g
・塩：小1/2
・豆乳：350g
・水：ひたひたの量
・シチューのルゥ：5かけ
・パプリカ粉、パセリ：適量
・冷凍パイ生地：適量

お肉をささみ肉に変えて、切り干し大根と豆腐を加えることで、低カロリーなのに満足度の高い一品になります。豆乳が苦手な方も、コンソメのおかげでおいしくいただけちゃいます。

洋風スープに欠かせない！コンソメを使った時短スープレシピ

あと一品たりないときに、コンソメがあればささっとスープを作れちゃいます。シンプルな野菜のスープもOKですが、アレンジ満載なこちらのレシピもお試しあれ。

圧力鍋で時短！丸ごとタマネギとトマトのスープ

【材料】
・玉ねぎ：2個
・ベーコン：2枚
・トマトジュース：200cc
・コンソメ：小さじ1/2
・塩：小さじ1/4
・とろけるチーズ：2枚
・刻みパセリorドライパセリ：適量
・サラダ油：大さじ1/2

圧力鍋を使えば丸ごとタマネギでも短時間で調理完了！トマトジュースを活用したスープでさらに時短に♪

【材料】
・ホールトマト1缶：140g
・玉ねぎ：1/2個
・にんにく：1かけ
・ごはん：大さじ2
・コンソメスープ：1/2カップ
・塩こしょう：少々
・砂糖：少々
・スナップえんどう：適量
・はるさめ：適量

ホールトマトにコンソメスープ、ごはんなどの材料を混ぜてミキサーにIN。コツいらずで一気に作れる色鮮やかガスパチョです。

【材料】
・あさりバター蒸し：適量
・イカリング：12個
・しめじ：1/2パック
・塩：適量
・コショウ：適量
・トマトパウダー：大さじ2
・水：500ml〜
・コンソメ：適量

あさりのバター蒸しが余ったら、ぜひ試してほしいこちらのレシピ。イカとキノコで旨みをプラスしています。

【材料】
・バター：大さじ2
・ベーコンまたはハム：450g
・玉ねぎ：1個
・ニンニク：2個
・タイム：小さじ1/2
・コショウ：小さじ1/2
・ウイキョウ：小さじ1/4
・ニンジン：2本
・じゃがいも：2個
・コンソメ：4カップ分
・キャベツ：1/2個
・塩：適量
・グリーンピース：1カップ
・パセリ：ひとつかみ

ガルビュールはキャベツと豆が主役のスープで、フランスはベアルヌ地方の郷土料理です。ベーコンは厚切りにすると食べごたえがあって◎です！