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野菜との相性抜群！チキンを使ったサラダレシピ21選！

更新日：2020.02.10

毎日、好きなものを食べていると野菜不足に陥りがち。時にはサラダメインのレシピにするのはいかがでしょうか？サラダだけでは物足りないあなたへ、鶏肉を使っておいしくアレンジできるレシピをご紹介します！

グリルで焼いたチキンが美味のヘルシーフルーツサラダ

こんがりと焼き上げたチキンをサラダのメインに！お肉をカリッとジューシーに仕上げるなら断然グリルです。フレッシュな野菜と一緒にいただきましょう。

おいしくキレイになるならグレープフルーツのサラダにおまかせ！

【材料】
・鶏むね肉：2枚
・グレープフルーツ：1個
・レタス：4～5枚
・水菜：1～2株
・胡瓜：1本
・ミニトマト：1～2パック
・オクラ：4本
・卵：4個
・ハーブソルト：適量
・薄力粉：適量
・お好みのドレッシング：適量

ヘルシーで低GIのサラダは、メインおかずにできるくらいのボリュームです。香ばしく焼いたハーブチキンと、ビタミンたっぷりのグレープフルーツがよくあいます。

【材料】
・いちじく：3個
・はちみつ（あればクリーミーはちみつ）：大1
・バルサミコ酢：大1/2
・ホワイトペパー：お好みの量
・アップルビネガー：大1
・昆布茶：小1
・オリーブ油：大1
・鶏胸肉：1枚
・とうもろこし：1本
・ミニトマト：お好みの量
・アスパラガス：1束
・サラダ菜：1袋
・くるみ：お好みの量

不老長寿の果物と言われる「いちじく」を使ったこのレシピ。グリルした野菜と一緒に盛りつけて、いちじくのソースとドレッシングで美味しくいただきましょう♪

チキンといったらもも肉！野菜との相性ばっちりサラダでお腹いっぱい

鶏肉といえば、やっぱりもも肉がおいしいですよね。脂肪分が多くジューシーなので、野菜との相性もばっちりです。ここでは鶏もも肉を使ったお腹いっぱいになれちゃうサラダレシピを紹介します！

鶏もも肉とじゃがいものバルサミコサラダ！ボリューミーで栄養満点

【材料】
・鶏もも肉：100g
・新じゃがいも：140g
・チューブのにんにくおろし：小さじ1
・片栗粉：適量
・塩・こしょう：少々
・オリーブオイル：大さじ1
・新たまねぎ：1/4
・パプリカ（赤・黄）：各1/4個
・アボカド：1個
・レタス：適量
・豆と穀物のミックス：40g
ドレッシング
・バルサミコ酢：大さじ2
・はちみつ：小さじ2
・米油：小さじ2
・塩：適量

鶏もも肉と新じゃがいもがメインのサラダは、これだけでお腹いっぱいになりそう！アボカドや豆＆穀物ミックスををいれて栄養満点ですね。

【材料】
・トロナス：1個
・鶏のもも肉：1枚
・ピエトロ和風しょうゆドレッシング：大さじ3
・オクラ：3本
・トマト：1個
・なす：1個
・きゅうり：1/2本
・とうもろこし：1/2本
・オリーブオイル：適量

和風しょうゆドレッシングがしみこんだ夏野菜を散りばめて爽やかサラダに。ミルフィーユしたトロナスとチキンとの相性が絶妙です。

やわらかむね肉がやみつきのチキンサラダレシピ

脂肪分の少ない鶏むね肉は、ダイエットにもお財布にもやさしい主婦の救世主。固くなってしまいがちな鶏むね肉を美味しくいただけるレシピをご紹介！

ジューシな鶏むね肉と野菜をたっぷりビタミンカラーのサラダ

【材料】
・とりのむね肉（茹でたもの）：1/2枚
・きゅうり：2本
・にんじん：1/2本
・ホワイトセロリ：1束
・焼きパプリカ：1個
・ミニトマト：4個位

鶏むね肉がやわらかくてジューシーなのは、水溶き片栗粉を溶いたお湯の中でじっくり調理したから。たっぷりの野菜とヘルシードレッシングでいただきましょう。

【材料】
・調理した鶏肉：450g
・セロリ(細かく刻んだもの)：1個
・玉ねぎ(細かく刻んだもの) ：1/4個
・マヨネーズ：1/2カップ
・粒マスタード：小さじ2
・タラゴン：大さじ1～2
・塩こしょう：適量
・芽キャベツ又はマイクログリーン：適量
・レタス：適量

フランス料理でおなじみのハーブ、タラゴンを使ったチキンサラダです。たんぱくな鶏むね肉はマヨネーズと粒マスタードでスパイシーにいただきましょう♪