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ホットケーキミックスをアレンジ活用してみよう！あっという間に美味しいレシピ

更新日：2017.10.27

卵や牛乳などを混ぜるだけで、簡単に美味しいホットケーキが焼けるホットケーキミックス。基本の作り方以外にも、ホットケーキミックスを使うと色々なお菓子やお惣菜を作ることが出来るってご存知でしたか？アレンジレシピを沢山覚えておけば、料理のバリエーションも、ぐっと広がりますよ。そんな素敵なアイデアたちをご紹介します！

ホットケーキミックスをアレンジして美味しいドーナッツに

材料2つで出来る豆腐ドーナツ

【材料】
・絹豆腐：150g
・ホットケーキミックス：150g

ドーナツを作ろうとしたら、小麦粉に卵、牛乳、砂糖など…沢山の材料が必要です。ホットケーキミックスを使えば、美味しいドーナツがたった2つの材料で作れます！作り方もとっても簡単です。ホットケーキミックスと絹豆腐を混ぜ合わせてタネを作り、スプーンで丸くとって油で揚げるだけ。豆腐を使っているのでカロリーも控えめでヘルシーです。

【材料】
・ホットケーキミックス：1袋（200g）
・卵：1個
・牛乳＋絹ごし豆腐：50cc＋40g
・砂糖（生地に入れるもの）：大さじ1
・砂糖（仕上げにまぶすもの）：適量

ハワイの、砂糖をまぶした揚げドーナツをイメージしたレシピ。ホットケーキミックスと豆腐を使うと、簡単な材料だけでふんわり食感のドーナツができあがります。ついつい、味見と称して揚げながら、つまみ食いしてしまいそうですね。

ココナッツ香る簡単スコーン

【材料】（2〜3人分）
・ホットケーキミックス：150g
・ココナッツオイル：40cc
・牛乳：大2

材料はたったの3つ！ココナッツオイルとホットケーキミックスを使って、香ばしいスコーンを作りましょう。焼きたてがもちろん一番美味しいですが、冷めてもカリッとした食感が魅力のこちらのスコーン。小さめに作って、お洒落な柄のワックスペーパーでキャンディ包みにしても楽しいですね。お出かけのおやつにもピッタリです。

【材料】（8個分）
・ホットケーキミックス：200g
・オリーブ油：大さじ2
・卵：1個
・ブルーベリー：適量
・クランベリー：適量
・水：適宜

スコッキーとは、その名前の通りスコーンとクッキーを組み合わせたお菓子です。大阪・梅田にあるパンケーキ専門店が編み出したメニュー。巷で話題のスコッキー、ホットケーキミックスを使っても作ることが出来るんです。クッキーのサクサク感とスコーンのしっとり感を、両方贅沢に味わっちゃいましょう。

ボウルで簡単りんごケーキ

【材料】
・りんご：2個（小なら3個）
・卵：2個
・サラダ油：100cc
・ホットケーキミックス：1袋（200g）

材料を全てボウルに入れて、混ぜるだけ！ホットケーキミックスを使った、簡単で美味しいりんごケーキです。ホットケーキにりんごのしっとり食感が加わって、フルーティで爽やかなアレンジデザートに仕上がっています。りんごが沢山手に入った時などに作ってみるのも良いですね。

【材料】（18cmパウンド型一台分）
・クリームチーズ：150g
・グラニュー糖：30g
・卵：1個
・生クリーム：50ml
・ホットケーキミックス：10g
・溶かしバター：30g
・クッキー（グラハムや、オレオのクッキー部分等）：30g

数あるケーキの種類の中でも人気の高い、チーズケーキ。クリームチーズの白と、オレオの黒のコントラストがお洒落ですね。クリームチーズにほんの少しホットケーキミックスを加えることで、柔らかすぎず重厚感のあるチーズケーキが出来上がります。