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カラフル華やか!見て・作って楽しいカップケーキレシピ♪

カラフル華やか!見て・作って楽しいカップケーキレシピ♪
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カップに生地を流し込んで、オーブンで焼くだけで作れるカップケーキ。シンプルなプレーン味も美味しいですが、ひと工夫してフルーツやデコレーションを加えるともっと美味しくなります。見ているだけで楽しい、バリエーション豊かなカップケーキのレシピをご紹介します。

ホットケーキミックスを使ったカップケーキのレシピ

ごろっと栗入りカップケーキ

【材料】(10個分)
<マフィン生地>
・ホットケーキミックス:150g
・卵:1個
・牛乳:120cc
・砂糖:50g
・バター:55g
・砂糖で煮た栗:15個

砂糖で煮詰めた栗をたっぷり混ぜ込んだ、カップケーキのレシピです。ホットケーキミックスがあれば、小麦粉や強力粉は必要ありません。簡単な材料で、ふっくらカップケーキができあがります。

ベリーとチョコのしっとりカップケーキ

【材料】
・全卵:2個
・砂糖:80g
・牛乳:80cc
・ホットケーキミックス(200g):1袋
・バター:40g
・サラダ油:30cc
・ココアパウダー:10g
<トッピング>
・チョコ生クリーム(ホイップ済み):適量
・お好みのフルーツ:適量
・お好みのパーツ:適量

ベリーとホイップのトッピングが可愛らしい、チョコ味のカップケーキです。サラダ油を少々生地に混ぜ込むことで、しっとりとした濃厚な味わいのカップケーキになります。カップケーキはパサパサしてしまうと美味しくないので、乾燥防止にも油が役立ちます。

かぼちゃの煮物でアレンジカップケーキ

【材料】(6人分)
・ホットケーキミックス:200g
・バター:50g
・卵:1個
・牛乳:100cc
・かぼちゃの煮物:150g
・アーモンド(飾り):お好みで

余ったかぼちゃの煮物を利用すると、美味しいカップケーキが作れます。煮物にしたかぼちゃには既に甘みがありますので、砂糖は不要です。やさしい甘さで、どこかほっとする味のカップケーキです。

チョコを使ったカップケーキのレシピ

刻みチョコ入りカップケーキ

【材料】(4個分)
・ホットケーキミックス:100g
・太白ごま油またはサラダ油:20g
・卵(Lサイズ):1個
・シナモンシュガー:大さじ1
・調整豆乳または牛乳:大さじ1
・一口チョコ:6個(30g)

こちらは、チョコレートとホットケーキミックスで作るカップケーキです。一口チョコを大きめに刻んで焼くことで、チョコが完全に溶けずに形が残り、食感を楽しむことができます。

バレンタインにぴったり!ハートのチョコカップケーキ

【材料】(ミニカップ9〜10個分)
・全卵:2個
・砂糖:55g
・薄力粉:45g
・ココアパウダー:15g
・バター(溶かして使用):20g
・デコ用チョコ生クリーム:適量
・ハートチョコ用コーティングチョコレート:適量
・アラザン:お好みで
・フルーツなど:お好みで

チョコクリームとハートのチョコで可愛く飾った、ラブリーなカップケーキです。バレンタインの贈り物にぴったりですね。ハート型のチョコプレートを作るのは一見難しそうですが、このレシピを参考にすれば案外簡単に作れますよ。

バナナを使ったカップケーキのレシピ

ビニール袋で混ぜるだけ!バナナカップケーキ

【材料】(6個分)
・バナナ:3本(240g程度)
・板チョコ:1枚(50g)
・薄力粉:100g
・ココア(砂糖の入ってないもの):大さじ1
・ベーキングパウダー:小さじ2(8g)
・油:大さじ2

材料をビニール袋に入れて、よく揉んで混ぜ合わせるだけの簡単レシピです。お菓子づくりは、ボウルや泡立て器など洗い物が多くなりがちですが、このレシピなら片付けも楽チンですね。

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