更新日:2017.10.28
カップに生地を流し込んで、オーブンで焼くだけで作れるカップケーキ。シンプルなプレーン味も美味しいですが、ひと工夫してフルーツやデコレーションを加えるともっと美味しくなります。見ているだけで楽しい、バリエーション豊かなカップケーキのレシピをご紹介します。
目次
【材料】(10個分) <マフィン生地> ・ホットケーキミックス:150g ・卵:1個 ・牛乳:120cc ・砂糖:50g ・バター:55g ・砂糖で煮た栗:15個 砂糖で煮詰めた栗をたっぷり混ぜ込んだ、カップケーキのレシピです。ホットケーキミックスがあれば、小麦粉や強力粉は必要ありません。簡単な材料で、ふっくらカップケーキができあがります。
【材料】 ・全卵:2個 ・砂糖:80g ・牛乳:80cc ・ホットケーキミックス(200g):1袋 ・バター:40g ・サラダ油:30cc ・ココアパウダー:10g <トッピング> ・チョコ生クリーム(ホイップ済み):適量 ・お好みのフルーツ:適量 ・お好みのパーツ:適量 ベリーとホイップのトッピングが可愛らしい、チョコ味のカップケーキです。サラダ油を少々生地に混ぜ込むことで、しっとりとした濃厚な味わいのカップケーキになります。カップケーキはパサパサしてしまうと美味しくないので、乾燥防止にも油が役立ちます。
【材料】(6人分) ・ホットケーキミックス:200g ・バター:50g ・卵:1個 ・牛乳:100cc ・かぼちゃの煮物:150g ・アーモンド(飾り):お好みで 余ったかぼちゃの煮物を利用すると、美味しいカップケーキが作れます。煮物にしたかぼちゃには既に甘みがありますので、砂糖は不要です。やさしい甘さで、どこかほっとする味のカップケーキです。
【材料】(4個分) ・ホットケーキミックス:100g ・太白ごま油またはサラダ油:20g ・卵(Lサイズ):1個 ・シナモンシュガー:大さじ1 ・調整豆乳または牛乳:大さじ1 ・一口チョコ:6個(30g) こちらは、チョコレートとホットケーキミックスで作るカップケーキです。一口チョコを大きめに刻んで焼くことで、チョコが完全に溶けずに形が残り、食感を楽しむことができます。
【材料】(ミニカップ9〜10個分) ・全卵:2個 ・砂糖:55g ・薄力粉:45g ・ココアパウダー:15g ・バター(溶かして使用):20g ・デコ用チョコ生クリーム:適量 ・ハートチョコ用コーティングチョコレート:適量 ・アラザン:お好みで ・フルーツなど:お好みで チョコクリームとハートのチョコで可愛く飾った、ラブリーなカップケーキです。バレンタインの贈り物にぴったりですね。ハート型のチョコプレートを作るのは一見難しそうですが、このレシピを参考にすれば案外簡単に作れますよ。
【材料】(6個分) ・バナナ:3本(240g程度) ・板チョコ:1枚(50g) ・薄力粉:100g ・ココア(砂糖の入ってないもの):大さじ1 ・ベーキングパウダー:小さじ2(8g) ・油:大さじ2 材料をビニール袋に入れて、よく揉んで混ぜ合わせるだけの簡単レシピです。お菓子づくりは、ボウルや泡立て器など洗い物が多くなりがちですが、このレシピなら片付けも楽チンですね。
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