更新日:2020.02.10
地味だけど食物繊維が豊富で価格も安定。買い置き乾物でひじきといつもトップを争う… そうです、切り干し大根!あと一品欲しいなといときの小さいおかずにも、立派なメインにもなれる実力はあなどれません。もっともっと活用して、おいしく食べちゃいましょう♡
目次
どんな素材ともばっちりのコンビネーションでいい仕事をしてくれる切り干し大根は、ありあわせ野菜のサラダにピッタリです。ドレッシングもからみやすく、野菜嫌いなお子さんでもパクパク食べられますよ。
【材料】(4人分〜) 切り干し大根:二袋 すりごま:大さじ3 冷凍枝豆:適量 マヨネーズ:大さじ3~4 醤油:大さじ1 塩:ひとつまみ 合わせる食材は冷凍枝豆、ドレッシングも全部入れてワンボウルでできちゃうお手軽サラダ♡
【材料】 (2人分) かいわれ大根:1パック 切り干し大根:10g 塩昆布:5g 【 A 】 ツナ(缶詰):35g マヨネーズ:大さじ1 練りわさび:小さじ1弱 水でもどすだけで立派なサラダ用食材になる切り干し大根、やっぱり買い置きは欠かせませんね。
【材料】(4人分) 切り干し大根:1パック 糸寒天:お好みで適量 きゅうり:1~2本 ハム:2枚 ちくわ:1本 (その他、コーンやチーズなどお好みで) ドレッシング:適宜 栄養素が失われないように、切り干しは水洗い程度でシャキッと感を残したサラダです!
【材料】(3~4人分) 切り干し大根:1パック 水菜:適宜 オリーブオイル:適宜 柚子ぽん酢:適宜 とても相性の良い水菜と切り干し大根を、オリーブ油&柚子ポン酢のドレッシングで香り高くあえました。
【材料】 (切干大根1袋分) 切干大根(50g入):1袋 胡瓜:1本 ツナ缶(小)75g入:1缶 マヨネーズ:大さじ2~3 塩コショウ:少々 今回使ったトッピング フライドオニオン:少々 ピンクペッパー:少々 小さなお子さんやお年を召した方には、や一度ゆでてやわらかくしてからあえてください♡
【材料】 (3人分) 切り干し大根(乾燥):30g 胡瓜:1/2本 白ごま :小さじ1 オイスターソース:小さじ1 ポン酢しょうゆ:大さじ1 ごま油で中華風に仕上げたサラダ。オイスターソースのコクが隠し味になっています!
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