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かわいい！おいしい！手作りの誕生日ケーキレシピ♪

更新日：2022.03.23

洋菓子店のショーケースには鮮やかでかわいらしいケーキでいっぱい、見ているだけで幸せな気分になりますよね。誕生日にはお気に入りの一品をお店で選んでいたという人も、今度は手作りにチャレンジしてみてはいかがでしょうか？クリームが上手に塗れない悩みやデコレーションのセンスに自信がなくても大丈夫です。ハンドメイド誕生日ケーキで家族を喜ばせてみましょう！

デコレーションも工夫次第でキレイな仕上がりに

デコレーションの種類や色合いや形にはどんなアレンジの仕方があるのか悩んでいる人はいませんか？ちょっとした工夫が手作りケーキを成功させるカギとなるかもしれませんよ！

ナッペが苦手を克服できるコツ

【材料】
・生クリーム：300cc
・砂糖：30ｇ
・キルシュ（サクランボのリキュール）：お好みで

ケーキ作りで直面する難関と言えばクリームを塗る作業である”ナッペ”ですよね。美しい表面に仕上げるために回転台を活用しています。ナッペの作業は、どうしてもパレットナイフでクリームを伸ばしてしまいがちなのですが、ナイフではなく回転台を動かすように意識してクリームを整えます。ケーキ上部に塗ったクリームは、回転と共に側面に落ちてくるので、ケーキの淵のスポンジ部分もナッペできますね。パレットナイフに付いたクリームは、クッキングペーパーで拭き取ればスムーズなナッペ作業ができます。

【材料】
・ナッペクリーム：適量
・チョコペン：適量

チョコレートのケーキは茶色、生クリームなら白というようにケーキの味によって色が単一になってしまいますよね。デコレーションのフルーツで色合いは華やかにできるけど、もう一歩工夫をしたいと思ったときにオススメなのが2種類のクリームを使用することです。市販のホイップクリームを使うと手間要らずなので、簡単にワンポイント添えることができます。ツートンカラーで更に明るい印象に仕上がっていますよね。

【材料】
・卵：3個
・牛乳：70ml
・ケーキミックス：1袋
・生クリーム：1〜2パック
・カットフルーツ（イチゴ、キウイー、メロン、リンゴ等）：適量

お菓子作りが苦手、でも子供と一緒に手作りしたいママ必見の簡単ケーキレシピです。ケーキミックスを材料と混ぜて、ミキサーを使えば10分程度で下地が完成します。オーブンで焼きあがったら生クリームを塗り、用意したフルーツを飾り付けるだけです。ママと一緒にクリームを塗ったり、フルーツをデコレーションする作業は、きっと子供も楽しいはずです！親子で素敵なおやつの時間が楽しめそうですよね。

【材料】
・スポンジケーキ（18センチ）：1
・生クリーム：約300ml
・いちご、ブルーベリー、ミント：適量
・チョコペン（白、黒）：適量

子供のピアノ発表会をモチーフにした手作りの誕生日ケーキです。スポンジケーキをピアノの形にカットしたら生クリームとフルーツでデコレーションし、チョコペンでピアノの鍵盤を作ってケーキに付けたら、もうピアノのケーキの完成！おいしいケーキが大好きなピアノの形だったら特別な誕生日になりそうですよね。

【材料】
・アーモンドパウダー：50g
・粉糖：50g
・卵白：少量

チョコレートではない素材のデコレーションアイテム、マジパンを手作りケーキに使用するアイデアです。サクラの形に型抜きしたマジパンを散りばめれば、フルーツでは演出できない質感と見栄えが出せますね。サクラであれば春らしさをケーキで表現できます。マジパンを使用すれば、生まれ月の季節を味わえる誕生日ケーキが完成するのではないでしょうか。

【材料】
・市販スポンジ6号：一つ
・ホイップクリーム（絞るだけのもの）：2個
・イチゴ：1パック

スポンジケーキの量は1つ分なのに、見た目は3段の豪華な手作りケーキはコストもカロリー面でも嬉しいですよね。市販のスポンジケーキのカットの仕方を工夫して重ねていくとボリュームのある見た目に早変わり、ホイップクリームを塗ってイチゴを飾るだけで完成してしまいます。いつものサイズでより豪華に作りたいならうってつけのアイデアですよね。