関連するキーワード
全てのキーワードを見る
コラム

昆布水がやっぱりスゴイ!ダイエットにも便秘解消にも!?

  • クリップ
昆布水がやっぱりスゴイ!ダイエットにも便秘解消にも!?

昆布水。「少し前に流行ったような…」「何に効くの?」と、効能や用途について知らない方も多いと思います。実は昆布水はダイエットに効くと言われ、さらに料理に大活躍。単なる一過性ブームの食品とあなどってはいけません。

昆布水の作り方とは?

実に簡単です。なるべく細く刻んだ昆布10gに、水1ℓを注いで、冷蔵庫で3時間以上冷やすだけ。そのまま飲んでもOKですし、出汁として使っても、料理がグンと美味しくなります。筆者はけっこう普通に飲むのが好き。醤油や塩を入れるとスープのようになって飲みやすくなります。

昆布には脂肪吸収抑制・脂肪蓄積抑制作用があり、フコイダンという水溶性の食物繊維が血液中のコレステロールを減らして動脈硬化や心筋梗塞などの予防に役立つとされています。実は筆者も昆布水を飲んでかなりお通じが良くなりました。美味しいのでたくさん飲みたいのですが、正直お通じが良くなりすぎて我慢する…ということもあります(!)。人によって効果は違いますが、試してみない手はないですね。

昆布水提唱者がいた!天満大阪昆布の「昆布おじさん」

昆布水を語る上ではずせない人物がいます。昆布水の生みの親とされ、自らを「昆布おじさん」と名乗る、『天満大阪昆布』の喜多條清光社長です。

2012年に誰も考えなかった昆布の新しい使い道を発明した第一人者で、昆布を細かく刻んで小分けにした昆布水専用の「昆布革命」はNHKの全国放送「あさイチ」で大反響を呼びヒット商品に。社長も体重100kg→70kgに減量し、血圧165→110、100→66を10年間ほぼキープと自らの体で実証しています。

水でだしが取れる「昆布革命」

昆布水専用の「昆布革命」は、昆布を1mmの短冊状に細かく刻んであるので断面からだしが出ます。10gで小分けになっているものもあり、1Lの水に入れるだけなので非常に便利。水でだしが取れるなんて画期的ですよね。しかもお湯でとった出汁と比べて日持ちが長く、冷蔵庫なら約10日間おいしくいただけるそうです。
(参照:天満大阪昆布 http://shop-kombu.com/)

冷めても美味しいご飯が炊ける!

昆布水でご飯を炊いてみました。昆布水は少し粘りがあるため、冷めてもボソボソせず美味しいご飯が炊けます。栄養価もグンと上がりますね。

昆布ガラdeオリーブオイル昆布の作り方&活用法

昆布水を作ったあとのガラは色々活用できます。中でもオリーブオイル漬けは洋食にも使えて便利。10g分の昆布ガラに、150mlのオリーブオイルを入れるだけです。

こちらは「オリーブオイル昆布deとろとろ卵オムライス」。いつものオムライスのケチャップライスにオリーブオイル昆布を入れるだけです。ご飯がオリーブオイルとほのかな昆布の香りがして、半熟に仕上げた卵に合います。お好みで卵にもオリーブオイル昆布を入れると食感が良くなってGOOD。

もう一つ、おつまみを作ってみましょう。「オリーブオイル昆布deカマンベールナッツ巻き」です。
カマンベールチーズの上の硬い部分をはがし、そこにオリーブオイル昆布大さじ1強、クルミ、レーズンをのせてオーブンでチーズがとろけるぐらいに焼くだけ。オリーブオイル昆布の代わりにハチミツで漬けた昆布でも良いそうです。ワインにぴったりのオードブルになりますね。

昆布水、今すぐ作ってみたくなりましたか? 美味しい&ヘルシーなうえに料理に大活躍。水筒やペットボトルに入れて持ち歩くのも良いですね。

関連記事はコチラ

しゃぶしゃぶの具は何がいい?定番の野菜から変わり種まで材料とレシピを紹介!

2019.07.11

子どもも大人も大好きな鍋料理のひとつ、「しゃぶしゃぶ」。具材を切ってサッと煮るだけ、難しい味付けなどもいらない手軽さがうれしいですよね。でも、シンプルな工程だからこそ、具材の切り方やだしの取り方を少し変えるだけで格段におい...続きを見る

だし汁とはなに?基本の作り方とおすすめレシピを紹介

2019.10.16

みそ汁や煮物などの和食によく使われる「だし汁」。この「だし汁」ってどんなもの? 実はだし汁にはいろいろな種類があり、お料理に合わせて使い分けると仕上がりが変わってきます!今回はそんな「だし汁」について、種類ごとの作り方や、...続きを見る

タウン誌、レシピ本編集記者。全国の珍しい調味料や麺類研究中。
  • クリップ

Ranking

ランキング

もっと見る

Popular Kurashinista

人気の暮らしニスタ

もっと見る

1

mamayumiさん

93363

おうち料理愛好家。福岡在住/夫と小3の息子の3人...

2

まつぼっくりこさん

37721

暮らしニスタで家事のお勉強中。くさくさしない生活...

4

智兎瀬さん

30588

ちとせと申します(*^▽^*) 元ホテル従業員...

5

KMママさん

28250

男の子2人と幼稚園に通う娘の子育て中の母です。 ...

1

mamayumiさん

520836

おうち料理愛好家。福岡在住/夫と小3の息子の3人...

2

ハッピー(小寺 洋子)さん

194963

料理愛好家。大阪在住/日常の小さな喜び(宝物)を...

3

舞maiさん

190438

本の世界から観る史跡巡りが好きで古都にも足を運び...

4

KMママさん

128917

男の子2人と幼稚園に通う娘の子育て中の母です。 ...

5

happydaimamaさん

123342

USJが大好きな3人息子の母ちゃん☆ユニバリアル...

ひこまるさん

10771615

簡単レシピ・100均グッズでテーブルコーデ・お子...

4児ママRomiさん

10218440

100均/廃材/古着を活用したリメイク、DIYが...

香村薫さん

5315833

モノを減らして時間を生み出す、ロジカルなお片づけ...

なが みちさん

3717167

見ていただきありがとうございます(o^^o) ...

roseleafさん

8456412

四姉妹の母です。 ちょっとした時間を見つけて、...