①さつまいもを千切りにして水（分量外）につける。
人参を千切りにする。
②フライパンに胡麻油を敷いて加熱する。
水気をよく切ったさつまいもと人参を加えて、少ししんなりとするまで炒める。
③みりん、醤油を加えて味をなじませる。照りが出るまで炒める。お皿に盛り、胡麻をかける。
さつまいもと人参は千切りにして火を通しやすくします。スライサーやピーラーなどを使うと簡単に千切りできます。
