むね肉の皮はとる。
キムチを準備する。
むね肉は1センチくらいの添え切りにする。
さらに細く切る。
酒と塩をむね肉に混ぜ込む。
酒は肉質をやわらかくするので10分以上おく。
酒の水分を捨てる。
むね肉にかたくり粉をまぶす。
フライパンに米油を温める。
むね肉を炒める。
焼けたらキムチを加えて混ぜる。
醤油を加えてさらに混ぜる。
器に盛り付けてできあがり。
むね肉に下味をつける時は10分以上漬け込みます。
