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spicecurry探訪 117/200 Hyper！！『CoCo壱番屋 三重阿児町店』
投稿日: 2023年8月30日
更新日: 2023年11月8日
閲覧数: 37
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もちパパ
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伊勢志摩出身。 幼年期、国際救助隊に就職して、サンダーバード2号に乗...
志摩市stay中…lunch難民に。
昔からあるとんかつ屋さんに伺うも…満席＆冷房故障中！
Eえっ…暑い所で、ご飯は、いや～！
で…別の場所へ…CoCo壱を発見！！
嫌だけど、仕方なく入店！！表ののぼりに「夏野菜カレー」とか言うので…。
夏野菜カレーにビーフカツをトッピングでorder。
無っちゃ…細かいこと言うけど、夏野菜カレーにチキンのほぐし身が入ってて…。
恐らく、温めたルーに味付けしてないチキンを投入しています。その為チキンを食べると、味がボケて美味しくない！！
しっかり煮含めるか、塩胡椒で下味をつけるのが本来のやり方。
夏野菜も同じ…ただボイルした野菜を、ルーに混ぜ込んでも味が載らず、ぶれて、ぼけてしまう。
しかも献立の盛り付け画像は、後のせでで色目も綺麗ですが…今回提供されたのは、混ぜ込んでいます。
盛り付けを決めて画像に納めたら同じ様に提供するのが筋で…当たり前のことだと考えます。
ビーフカツは、サクサクに揚がってて柔らかいのですが、ウエルダン（笑）。
ウエルダンで柔らかいのは、下処理に手をかけてるのでOKです。
それと…ルーのカレーパウダーの粉臭さが気になります。
このような業態ももっと…企業努力が必要かと…。
赤みがさして…柔らかいのは頷けますが…しっかり火が入って柔らかいのはミートテンダーかけまくってます、多分（笑）。
夏野菜が埋もれてます
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